economia

Universidad Politécnica
De
FranciscoI.Madero
Ingeniería Financiera
logística y comersialización
Docente: Ing. Emmanuel Castillo Segovia
Alumnas:
Rosa Karina Juárez Juárez
Carlina Arteaga Mendoza
Giovanna Ángeles Bautista
Zareth Alamilla López
Ma. Guadalupe Monroy Mendoza
Cuatrimestre: 3°
Grupo: 2
Periodo Cuatrimestral: Mayo - Agosto


INTRODUCCIÓN
Cuando piensas en cómo laleche va de la vaca a un estante de la tienda, puedes tener una idea anticuada de lo que sucede. En las películas, las vacas son ordeñadas a mano por el agricultor. Hoy en día, ocurre un proceso muy diferente. La tecnología ha entrado en el proceso de producción de leche, lo que hace el trabajo más rápido y más fácil, así como más seguro desde el punto de vista de la salud pública.PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA LECHE

La cría de vacas
Las vacas lecheras están a campo abierto o viven en una granja y vagan libremente y comen hierba o se mantienen en el interior y son alimentadas de granos o heno. Los edificios donde estas vacas se mantienen se llaman operaciones de alimentación de animales confinados. A veces, las granjas lecheras muy grandes dan de comer a losanimales hormonas para aumentar la producción de leche.

Ordeñar las vacas
Se utilizan máquinas de ordeñar para las vacas lecheras. El pezón de la vaca está encerrado en un tubo de vacío, que obliga a extraer la leche de la ubre de la vaca. El ordeñe usualmente ocurre dos veces al día.

Almacenamiento de leche
El tiempo es crítico cuando se trata de almacenar leche. La leche no puede mantenersefresca en una finca por más de 48 horas y se mantiene en silos o tinas de leche a una temperatura constante de 39 grados Fahrenheit (3,8 °C).

Transporte de la leche
Los camiones cisterna llegan a las granjas por lo menos cada tres días. El conductor del camión cisterna evalúa la leche y la acepta o la rechaza. La leche se bombea en el camión cisterna aislado, luego es llevado a la fábricade productos lácteos.





Prueba de leche
La leche debe ser probada en distintas variables antes de entrar en el área de procesamiento de la leche. Se prueban los niveles de grasa y proteínas, así como los antibióticos. Si la leche no es rechazada, puede ser enviada a los silos grandes de leche en la fábrica a la espera de su procesamiento.

Procesando la leche
La leche aprobada pasa por unaserie de procesos antes de estar lista para ser envasada. Se pasteuriza (se calienta y se refrigera), se homogeneiza (rompiendo las moléculas de grasa y haciéndolas circular a través de la leche) y es separada (separación de la crema, luego reemplazarla para crear los niveles deseados de grasa de leche).

Embalaje y transporte de la leche a la tienda
La leche pasa a través de una máquina deembalaje en la fábrica. Se bombea en botellas o jarras y luego son transportadas a las tiendas en un camión refrigerado.





http://www.ehowenespanol.com/procesamiento-leche-vaca-tienda-comestibles-info_253624/




CRITICA PERSONAL

En conclusion aprendi que para poder comprar un producto en la tienda y que llegue hasta nuestro hogar y poder consumirlo, es necesario que este pase porun proceso de ingenieroa o industrialización, ya que antes muchas cosas o productos solo se conocian o consumian en sus lugares de origen, tambien muchas personas tenemos una idea equivocada de comoes que llegan a nuestro hogar dichos productos, ahora con la tecnológia se ha podido facilitar que dichos productos se intercambien en los distintos lugares o paises gracias a que en estos incrementacada dia mas la demanda de productos.
Giovanna Angeles Bautista

Yo aprendi que durante el proceso de la leche no es fáciles ya que es un proceso muy difícil porque llega a nuestra casa; porque la La cría de vacas, Ordeñar las vacas, almacenamiento de leche, y el transporte para cada una de nuestras casa es muy difícil de desde la cría porque las tiene que darle de comer y hasta que las...