Educación Financiera

Guía de Horticultura de Iowa State University El Huerto Doméstico

Cebollas
por Cindy Haynes, Eldon Everhart y Richard Jauron Las cebollas pertenecen al género Allium que también incluye el ajo, cebollino, chalotes y puerros. La cebolla común (Allium cepa), es la más popular que se cultiva en huertos en el estado de Iowa. Las cebollas se cultivan principalmente como cebollas verdes o bulbossecos. Las cebollas varian de color, forma y sabor. Los bulbos pueden ser de color blanco, amarillo, o rojo, y pueden ser redondos, aplanados o en forma de torpedo. Algunos bulbos son dulces mientras otros son picantes. Los bulbos de cebollas se desarrollan en relación a las horas que están expuestos a la luz solar. Cultivos de cebollas de días cortos producen bulbos durante días de poca iluminación ynoches largas. Las cebollas de días largos producen bulbos durante días de mucha iluminación y cortas noches. Las variedades de días de mucha iluminación producen mejor en el estado de Iowa y la parte norteña de los Estados Unidos. Las variedades de días largos generalmente son más picantes y se almacenan mejor. Las cebollas son fáciles de cultivar y típicamente producen bien con poco trabajo. Unacebolla perfectamente cultivada tendrá 13 hojas y 13 anillos de escalas alrededor del bulbo. Cada hoja corresponde con un anillo en el bulbo. Por esto, entre más grande sea la hoja arriba del suelo, más grande será el anillo en el bulbo.

pueden cultivar a partir de semillas, bulbos inactivos o trasplantes. El sembrar las cebollas a partir de semillas es la manera más ecónomica de cultivo, peroes la manera que requiere de mayor trabajo. Las semillas se pueden sembrar adentro de la casa 4 a 8 semanas antes de sembrarlas afuera, o se pueden sembrar directamente en el huerto cuando ya se puede trabajar el suelo (marzo-abril). Siembre las semillas a una profundidad de media pulgada. Si las semillas se germinan adentro, hay que aclimatar gradualmente las plantas por una semana afuera antes desembrarlas. Los bulbos pequeños y inactivos se siembran directamente en el huerto. Deben sembrarse a una profundidad de 1 a 2 pulgadas y con una separación de 2 a 3 pulgadas entre las plantas. Las plantas se deben de aclarar a una separación de 3 a 4 pulgadas a medida que crecen. Las plantas que se remueven durante el aclaramiento pueden ser utilizadas como cebollas verdes. Los bulbos inactivosde cebollas generalmente se venden en color rojo, blanco o amarillo sin distinguir la variedad o cultivo. Debido a que muchas veces no se conoce la variedad, el sabor, utilización y almacenamiento del bulbo pueden variar mucho. Los trasplantes comúnmente se compran en centros de jardinería o catálogos. Variedades específicas están disponibles. Para sembrar, entierre las raíces y una pulgada de laporción blanca inferior de la planta. Los bulbos inactivos, trasplantes y semillas endurecidas usualmente se pueden sembrar en el huerto durante el mes de abril. Tolerarán las heladas ligeras pero se dañan a temperaturas de menos de 20° F Las cebollas que se . cultivan para un almacenamiento invernal se deben sembrar antes de principios de mayo.

La siembra
Las cebollas producen mejor en lugaressoleados con suelos ligeros (sueltos), con bien drenaje y ligeramente acídos (pH de 6.2 a 6.8) con un alto nivel de materia orgánica. Evite suelos más pesados (arcillosos) y tierras negras al menos que se modifíquen con materia orgánica para mejorar la aireación y drenaje. Las cebollas se

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PM 1889(S) September 2002

Variedades
Candy Copra Ebenezer First Edition Red Burgermeister Southport RedGlobe Sweet Sandwich Sweet Spanish Walla Walla Color Amarilla Amarilla Amarilla Amarilla Roja Roja Amarilla Blanca o amarilla Blanca o amarilla Almacenamiento Corto plazo Excelente—largo plazo Bueno—largo plazo Excelente—largo plazo Bueno—largo plazo Largo plazo Excelente—largo plazo Corto plazo Corto plazo Otro

Bulbos globulares uniformes

Bulbos pesan hasta tres libras Bulbos grandes, dulces...