Educacion de la primera infancia

PLAN DE ACCION DESCARGA Y ALMACENAMIENTO

MCDONALD´S UNICALI

OBJETIVOS

• Tiempos óptimos.
• Rotación estándar de producto.
• Inventarios exactos.
• Control y distribuciónde espacios.
• Personal comprometido.
• Wastes mínimo.

POR QUÉ:

Se necesita aumentar el nivel de entrenamiento de UNICALI en el área de almacenamiento, pedidos y control de producto,garantizando un nivel por debajo del normal en desperdicio y sobreabastecimiento del restaurante. Causado por un mal FIFO, y malos inventarios haciendo que se pidan productos de mas.

QUÈ:

-Capacitar a todo el personal en la importancia de la rotación y marcación del producto.

- Aplicar un CSL y V, de forma especifica.

- Bajar el nivel de desperdicio incompleto en elrestaurante, y disminuir así las perdidas del restaurante.

- Lograr un alto nivel de entrenamiento en los empleados.

- Aumentar la limpieza del restaurante dando una excelente impresión a losclientes y a los supervisores.

PUNTOS CRITICOS:

- WASTE

- Incompleto.

- LIMPIEZA -Aumento de lalimpieza de las bodegas

- ROTACION DEL

PRODUCTO - Cava.

-Refrigerador.-Bodega.

-OPERATIVOS - Pedidos.

-Rendimiento.-Entrenamiento.

¿COMO Y QUIEN?

ACTIVIDADES

1. Crear equipo de bodega con sus respetivas políticas encabezada por un crew experto y supervisado por un entrenador.

2. Sacar losusos y seguidamente las tablas de producción.

3. Incrementar el entrenamiento de los empleados en producción y rotación para disminuir el desperdicio.

4. Implementar correctivos e...