Educación Física

1. NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA.
1.1. Alimentación y actividad física.
El ser humano necesita energía para poder desarrollar su actividad diaria, energía que se obtiene a través de los alimentos que consume. Así vemos que la alimentación es una necesidad vital, y es la base sobre la que se sustenta cualquier actividad física, sobre todo deportiva, por lo que hay que realizarla de una maneraequilibrada, adaptada a nuestras necesidades individuales.
Los alimentos contienen una serie de nutrientes o sustancias químicas, que son las encargadas de proveer de energía al organismo:
* Los hidratos de carbono: sus funciones en el organismo son proveer energía, ayudar al crecimiento y mantenimiento de los tejidos. En relación con la actividad física, podemos decir que son el combustiblebásico durante el ejercicio.
* Los lípidos o grasas: sus funciones son servir de reserva energética, aislar y proteger al organismo del frio y los golpes, transportar diversas sustancias, y formar parte de células, tejidos y hormonas. En la práctica de actividad física, es el combustible esencial para actividades aeróbicas.
* Las proteínas: pueden ser de origen animal o vegetal, y tienennumerosas funciones como la formación de células y tejidos, ayuda en la coagulación, formación de anticuerpos para la defensa del organismo, y regulación del equilibrio en las células. No suponen una importante fuente de energía durante la actividad física, sin embargo, son fundamentales en deportes de fuerza.
* Las vitaminas: son necesarias en cantidades muy pequeñas e imprescindibles pararegular el metabolismo humano y sus complejos procesos. La mayor parte de las vitaminas tiene una función importante para la actividad física
* Los minerales: se necesitan en cantidades muy pequeñas, y sus funciones son ayudar a estructurar y formar el organismo, regular procesos metabólicos y mantener el equilibrio de determinadas funciones como l contracción muscular y cardiaca. En relación a laactividad física es esencial el calcio, el hierro y el potasio.
* El agua: sus principales funciones son proporcionar una forma constante al organismo, transportar nutrientes y metabolitos de desecho, metabolizar compuestos y nutrientes, lubricar las articulaciones y ayudar a mantener la temperatura corporal. Durante la actividad física se ponen en funcionamiento los mecanismos de refrigeracióncorporal, ya que se debe mantener constante la temperatura del cuerpo. La aparición de sudor es inmediata al inicio de la actividad física, y a través de ese sudor se empieza a perder agua.

1.2. Una dieta correcta y equilibrada.
Una dieta correcta y equilibrada requiere una adecuada distribución de los nutrientes a lo largo del día:
* Los hidratos de carbono de carbono deben representarentre el 55 y el 60% de la energía total diaria, fundamentalmente almidón, aunque debemos incluir pequeñas porciones de azucares.
* Las proteínas deben representar el 10-15% de la energía total. Podríamos estar perfectamente nutridos solo con proteínas proteínas, aunque se recomienda que un tercio de las proteínas consumidas sean de origen animal.
* Los lípidos o grasas aportan el 30%, delos cuales, solo un 5% de ácidos grasos saturados, que son los que producen altos niveles de colesterol.
* La cantidad de fibra vegetal presente en la dieta no debe ser nunca inferior a los 22 gr/día.
* Se aconseja no sobrepasar el consumo de sal en 3 gr/día para evitar un aporte excesivo de sodio.
* Las necesidades de agua en un clima templado son de 2 a 2,5 litros diarios.
* Esrecomendable unas 40 kcal por kilo de peso y día.
La correcta distribución del aporte calórico a lo largo del día será: desayuno 15-25%, comida 25-35%, merienda 10-15% y cena 25-35%.
Debemos establecer nuestra dieta en función de las necesidades individuales, pero es fundamental variar y combinar los alimentos para conseguir una dieta equilibrada y sana. Los expertos en nutrición ponen como...