Efervescencia

Paletita efervescente.

Química 1.
José Martin Cervantes Mauricio.
N.L:40

Objetivo:
Observar que en al vida cotidiana ocurren muchos cambios; entre ellos los cambios químicos, como el queaquí se presenta.
Introducción:
En la actualidad, la industria de la confitería ha desarrollado grandes avances para elaborar novedosos y sofisticados productos, mismos que tienen gran aceptacióndentro de la población infantil y juvenil. S e ha comprobado que entre el 5 y 10% del presupuesto de los adolescentes y jóvenes es aplicado a la compra de este tipo de productos. Los dulces efervescentesse han elaborado desde hace 10 o 15 años y han sido aceptados tanto por la población infantil y juvenil.
La efervescencia es un fenómeno que consiste en el desprendimiento o liberación de un gasatraves de un líquido. Las sustancias que provocan la efervescencia son el bicarbonato y el acido cítrico que, al combinarse con un medio acuoso, producen el gas denominado Bióxido de carbono (CO2)Material:
* Una paleta de dulce de cualquier sabor.
* Un vaso desechable.
* Una cuchara desechable.
* 4 cucharadas de azúcar glass.
* ¼ de cucharada de acido cítrico en polvo.
*¼ de bicarbonato de sodio.
* ¼ de cucharada para preparar agua de sabor.
Desarrollo:
1. Vierta el azúcar glass en el vaso desechable, el cual deberá estar completamente limpio y seco.
2.Agregar el polvo para preparar agua de sabor.
3. Añade el acido cítrico y el bicarbonato de sodio.
4. Mezclar todos los ingredientes que se encuentran en el vaso.
5. Humedece la paleta enla boca e introdúcela en la mezcla de los polvos que has preparado.
Verificación:
1. ¿Qué sustancias son necesarias para llevar acabo la efervescencia?= El bicarbonato de sodio, el acido cítrico yalgo acuoso.
2. ¿Que es la efervescencia?= Es el desprendimiento o liberación de un gas atraves de un liquido.
Explicación.
El ácido cítrico y el bicarbonato de sodio, al humectarse,...