EJEMPLO DE EMPRESA SEGÚN HARRISON
Páginas: 7 (1642 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
TEMA: EMPRESA
Seleccionar una empresa del ámbito nacional o internacional y reconocer los elementos propuesto por MICHAEL HARRISON:
Materia prima
Caña de azúcar
Productos
Azúcar Rubia Casa Grande
Tecnología
Máquina envasadora, máquina para coser, máquina procesadora
Comportamientos y procesos
Reglas de la empresa
Respeto entre los colaboradores dentro de laempresa y a 100 mts. a la redonda.
El horario de labores es de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
El horario para clientes es de 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
Todos los colaboradores sin excepción, tendrán una tolerancia de entrada de 10 minutos.
Todos los colaboradores sin excepción deberán presentarse a laborar con su respectivo uniforme y excelente presentación.
Ningún colaborador podrá fumardentro de las instalaciones.
Bebidas alcohólicas
Drogas
Armas de fuego o punzo cortantes.
El personal no podrá entrar a las instalaciones si se encuentra en estado de ebriedad ni bajo los efectos de alguna droga o estupefaciente, lo cual podrá generar su baja definitiva.
Ningún colaborador podrá recibir visitas de carácter personal.
Ningún colaborador podrá realizar llamadas personalescon excepción de emergencias.
No se aceptan mascotas dentro de las instalaciones.
Proceso
1) Entrada o Transporte de la caña de azúcar
La caña que llega a la fábrica se pesa en las básculas y luego se descarga sobre las mesas de alimentación, con grúas tipo hilo o volteadores de camiones.
2) Molienda
La caña es sometida a un proceso de preparación que consisteen romper o desfibrar las celdas de los tallos por medio de picadoras. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa, consistente en exprimir y lavar el colchón de bagazo en una serie de molinos. El lavado del colchón de bagazo se hace con jugo extraído en el molino siguiente (maceración) y el lavado del último molino sehace con agua condensada caliente (imbibición), que facilita el agotamiento de la sacarosa en el bagazo y evita la formación de hongos y la necesidad de emplear bactericidas. El bagazo sale del último molino hacia las calderas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.
3) Clarificación
El jugoproveniente de los molinos, una vez pesado en las básculas, pasa al tanque de alcalización, donde se rebaja su grado de acidez y se evita la inversión de la sacarosa, mediante la adición de la lechada de cal. Este proceso ayuda a precipitar la mayor parte de las impurezas que trae el jugo. El jugo alcalizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano alpunto de ebullición y luego pasa a los clarificadores continuos, en los que se sedimentan y decantan los sólidos, en tanto que el jugo claro que sobrenada es extraído por la parte superior. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios y al vacío, los cuales están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza, que puede ser usada como abono en lasplantaciones.
4) Evaporación
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener el jarabe o meladura.
5) Cristalización
La cristalización o cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en tachos al vacío. Estoscocimientos, según su pureza, producirán azúcar crudo (para exportación o producción de concentrados para animales), azúcar blanco (para consumo directo) o azúcar para refinación. La cristalización del azúcar es un proceso demorado que industrialmente se acelera introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente molido. La habilidad y la experiencia de los operarios que deben juzgar...
TEMA: EMPRESA
Seleccionar una empresa del ámbito nacional o internacional y reconocer los elementos propuesto por MICHAEL HARRISON:
Materia prima
Caña de azúcar
Productos
Azúcar Rubia Casa Grande
Tecnología
Máquina envasadora, máquina para coser, máquina procesadora
Comportamientos y procesos
Reglas de la empresa
Respeto entre los colaboradores dentro de laempresa y a 100 mts. a la redonda.
El horario de labores es de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
El horario para clientes es de 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
Todos los colaboradores sin excepción, tendrán una tolerancia de entrada de 10 minutos.
Todos los colaboradores sin excepción deberán presentarse a laborar con su respectivo uniforme y excelente presentación.
Ningún colaborador podrá fumardentro de las instalaciones.
Bebidas alcohólicas
Drogas
Armas de fuego o punzo cortantes.
El personal no podrá entrar a las instalaciones si se encuentra en estado de ebriedad ni bajo los efectos de alguna droga o estupefaciente, lo cual podrá generar su baja definitiva.
Ningún colaborador podrá recibir visitas de carácter personal.
Ningún colaborador podrá realizar llamadas personalescon excepción de emergencias.
No se aceptan mascotas dentro de las instalaciones.
Proceso
1) Entrada o Transporte de la caña de azúcar
La caña que llega a la fábrica se pesa en las básculas y luego se descarga sobre las mesas de alimentación, con grúas tipo hilo o volteadores de camiones.
2) Molienda
La caña es sometida a un proceso de preparación que consisteen romper o desfibrar las celdas de los tallos por medio de picadoras. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa, consistente en exprimir y lavar el colchón de bagazo en una serie de molinos. El lavado del colchón de bagazo se hace con jugo extraído en el molino siguiente (maceración) y el lavado del último molino sehace con agua condensada caliente (imbibición), que facilita el agotamiento de la sacarosa en el bagazo y evita la formación de hongos y la necesidad de emplear bactericidas. El bagazo sale del último molino hacia las calderas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.
3) Clarificación
El jugoproveniente de los molinos, una vez pesado en las básculas, pasa al tanque de alcalización, donde se rebaja su grado de acidez y se evita la inversión de la sacarosa, mediante la adición de la lechada de cal. Este proceso ayuda a precipitar la mayor parte de las impurezas que trae el jugo. El jugo alcalizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano alpunto de ebullición y luego pasa a los clarificadores continuos, en los que se sedimentan y decantan los sólidos, en tanto que el jugo claro que sobrenada es extraído por la parte superior. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios y al vacío, los cuales están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza, que puede ser usada como abono en lasplantaciones.
4) Evaporación
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener el jarabe o meladura.
5) Cristalización
La cristalización o cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en tachos al vacío. Estoscocimientos, según su pureza, producirán azúcar crudo (para exportación o producción de concentrados para animales), azúcar blanco (para consumo directo) o azúcar para refinación. La cristalización del azúcar es un proceso demorado que industrialmente se acelera introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente molido. La habilidad y la experiencia de los operarios que deben juzgar...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.