Ejercicios de habilidad lectora

Ejercicios de habilidad lectora
Instrucción. Lee el siguiente texto y tomando en cuenta el contenido de la lectura realiza las actividades que se te indican.
“La función de los alimentos”
Aunque los requerimientos alimenticios varían de un individuo a otro, todos necesitamos continuamente un aporte de
nutrientes para obtener energía, construir, reparar y mantener nuestros tejidos y regularlos procesos fisiológicos vitales.
Ejercicios de habilidad lectora
Instrucción. Lee el siguiente texto y tomando en cuenta el contenido de la lectura realiza las actividades que se te indican.
“La función de los alimentos”
Aunque los requerimientos alimenticios varían de un individuo a otro, todos necesitamos continuamente un aporte de
nutrientes para obtener energía, construir, reparar ymantener nuestros tejidos y regular los procesos fisiológicos vitales.
Llamamos nutrientes a los elementos básicos que obtenemos de los alimentos y que son indispensables para mantenernos
vivos y sanos. Según los especialistas, estos nutrientes son alrededor de 40, que se combinan para formar cinco grandes
grupos de alimentos: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales. Aunque elagua no se considera un
alimento propiamente dicho, es un compuesto absolutamente indispensable que participa en todos nuestros procesos vitales.
Para poder aprovechar los elementos nutritivos que contienen los alimentos que ingerimos, éstos tienen que sufrir una
serie de transformaciones físicas y químicas que se llevan a cabo en el aparato digestivo. Ya fragmentados en compuestos
mássencillos, son absorbidos por la sangre y conducidos a los tejidos donde las células los utilizarán para fabricar su propia
materia orgánica, elaborar las secreciones específicas y obtener la energía que necesitan para efectuar sus funciones. Los
nutrientes que el organismo emplea para obtener energía son los carbohidratos, las grasas y las proteínas; teóricamente,
alrededor del 12% de las caloríasque consumimos deben proceder de las proteínas, del 30 al 35% de las grasas, y el resto
de los carbohidratos.
Si conocemos el papel que desempeñan en nuestro organismo los nutrientes que proceden de estos cinco grupos
fundamentales de alimentos y cómo se transforman y asimilan, podremos comprender su valor nutritivo y evitar así excesos
o carencias que impiden que el cuerpo funcione encondiciones óptimas.
El objeto de la digestión es liberar los nutrientes que contienen los alimentos fraccionando las moléculas de gran tamaño
hasta obtener otras más pequeñas y solubles que puedan ser absorbidas por la sangre a través de la pared del intestino y
conducidas a todas las células del cuerpo. Si los alimentos no son digeridos, los nutrientes no pueden aprovecharse.
La digestión incluye unaserie de procesos mecánicos y químicos que se llevan a cabo a lo largo del tracto digestivo.
La acción mecánica abarca la masticación, la deglución y los movimientos rítmicos de las paredes musculares llamados
movimientos peristálticos. Las reacciones químicas se efectúan mediante ácidos, enzimas y álcalis que actúan sobre a los
carbohidratos, las grasas y las proteínas, ya que la mayoría delas vitaminas y las sales minerales se absorben tan pronto
como se separan de los alimentos que las contienen. No debe ignorarse el papel primordial que desempeña el agua en
este proceso, ya que ayuda a las secreciones a ablandar, diluir y disolver los nutrientes y transportarlos hasta las células.
En esta función también intervienen el sistema nervioso y el hormonal, que son los que rigen ycontrolan las secreciones y
las contracciones musculares del tracto gastrointestinal; a través de ellos pueden incluso activarse o inhibirse los procesos
digestivos por efecto de factores psicológicos.
La digestión de los alimentos, tanto desde el punto de vista mecánico como químico, comienza en la boca. Allí se
mastican y se mezclan con la saliva formando una masa blanda fácil de deglutir...