El arroz calasparra

El arroz de Calasparra (Región de Murcia, España) es uno de los tres únicos arroces con denominación de origen de España, junto con los del delta del Ebro y de Valencia. La Denominación de OrigenCalasparra se reconoció en 1986, aunque el cultivo del arroz en la zona se remonta hasta el siglo XIV. Está regulada por el Consejo Regulador de la D.O.P. "CALASPARRA" y comprende los municipios deCalasparra, Moratalla y Hellín (en Albacete).
Las características que hacen peculiar a este arroz son las siguientes:
1. Es un cultivo de montaña, a una altura aproximada de 450 metros.
2. Elriego se hace mediante un sistema de terrazas que permiten la renovación constante del agua.
3. La maduración del grano se alarga un 30% más que otras variedades de arroz.
4. A la hora decocinarlo, raramente se pasa y es mucho más sabroso.
El arroz de Calasparra (Región de Murcia, España) es uno de los tres únicos arroces con denominación de origen de España, junto con los del delta del Ebroy de Valencia. La Denominación de Origen Calasparra se reconoció en 1986, aunque el cultivo del arroz en la zona se remonta hasta el siglo XIV. Está regulada por el Consejo Regulador de la D.O.P."CALASPARRA" y comprende los municipios de Calasparra, Moratalla y Hellín (en Albacete).
Las características que hacen peculiar a este arroz son las siguientes:
1. Es un cultivo de montaña, a unaaltura aproximada de 450 metros.
2. El riego se hace mediante un sistema de terrazas que permiten la renovación constante del agua.
3. La maduración del grano se alarga un 30% más que otrasvariedades de arroz.
4. A la hora de cocinarlo, raramente se pasa y es mucho más sabroso.
El arroz de Calasparra (Región de Murcia, España) es uno de los tres únicos arroces con denominación deorigen de España, junto con los del delta del Ebro y de Valencia. La Denominación de Origen Calasparra se reconoció en 1986, aunque el cultivo del arroz en la zona se remonta hasta el siglo XIV. Está...