El cafe

EL CAFÉ, es un arbusto de la familia de las rubiaceas, del género coffea. De hojas lustrosas y alargadas, sus flores son parecidas a las del jazmín, hermosas y delicadas. Seis meses después de la floración van apareciendo los racimos de color verde intenso, que se transforman a rojo en el proceso de maduración, hasta lograr un tono rojo carmesí.
   SUS ORIGENES.- Referente a su origenbotánico, prácticamente existe consenso científico que sus inicios es en el noreste de Africa, en Etiopía. También denominada Abisinia, es allí donde se han encontrado las plantas de café silvestre más antiguas.
   Al parecer, los hombres primitivos, imitadores de las costumbres de aves y otros animales, observaron como algunas plantas lo atraían. Esta sería la justificación de que desde muy tempranasépocas de la historia, el hombre masticaba café. Algunos frutos maduros del café son de sabor dulce y sus estimulantes generan sensación de bienestar.
   El café, es también una de las primeras plantas en ser domesticadas y sembradas a voluntad, al comienzo se propagó con la siembra de largas estacas plantadas en forma de arco sembrando sus dos extremos. No se utilizaba la propagación del cafémediante las semillas. |[pic] | |
|   También es muy antigua, la costumbre de invitar a los amigos visitantes a sembrar una |
|planta de café, como símbolo de buena voluntad y afecto. En cuanto a las leyendas, la más|
|popular, nos relata la historia de un joven y su apuesto curandero llamado Ali, que |
|trabajaba exitosamente en el bullicioso mercado de Gondar. Comarca del AfricaOriental, |
|su vida transcurría sin contratiempos hasta que un día la princesa Jazmín, (que otro |
|nombre podía tener), que era la hermosa hija del terrible Negus Neguesti, rey de reyes, |
|pasó por el mercado. |
|   Lo demás es como en todas las tradicionales novelas de amor y aventuras: se |
|encontraron lasmiradas, - las de Alí y Jazmín, - y brotó de inmediato un profundo y |
|tierno sentimiento, . Amor sublime, amor eterno.. Por supuesto, que el romance duró solo |
|hasta que el malvado rey se enteró que el plebeyo Alí, flaco, desgarbado y sin un |
|centavo, pretendía a su tesorito. (Al parecer en esos tiempos la medicina no era una |
|profesión muy lucrativa). El Negus, ordenoatrapar al osado y lo deportó al bosque más |
|lejano que encontraron sus tropas y en el término de la distancia el galán estaba fuera |
|de circulación. El pobre Alí, abatido, comprendido, que solo consiguiendo un regalo |
|diferente y magnífico, tendría alguna oportunidad de reconquistar a su amada Jazmín. |
|   Dice la leyenda que trabajó durante tres años, día y noche, sindescansar, buscando |
|tan ansiada ofrenda. Para no quedarse dormido, comenzó a tomar una infusión que había |
|descubierto casualmente cuando unas bayas de un arbusto cercano cayeron en el agua donde |
|hervían sus alimentos. |
|   Cuando Alí estaba a punto de desfallecer, sin haber encontrado el talismán que ||buscaba, y tomando el último trago de su amargo café, brotó de pronto como una luz la |
|gran idea. Desde hacía muchos meses tenía ante sus ojos el regalo que buscaba, lo había |
|tostado, disfrutado de su negra y olorosa infusión y reconfortado con su calor interno, |
|por supuesto estamos hablando del Café. |

|[pic]|   Alí, llevó su regalo al sultán Negus |
|Café del Dragón, centro de la vida política y social de Boston durante el primer tercio|Neguesti, y este quedó tan satisfecho con el |
|del siglo XIX |presente, que en recompensa le otorgó la mano |
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