el carbono

El Carbono
Está estrechamente relacionado con la vida, pues la mayoría de los constituyentes primarios de los organismos incluye átomos de ese elemento. Conforma casi el 18 por ciento del total de la materia viva, porcentaje muy elevado si se tiene en cuenta que el resto de esa materia es principalmente agua. Los compuestos químicos carbonados se denominan compuestos orgánicos, ya queantiguamente se creía que estaban presentes solo en los seres vivos.
El átomo de carbono posee cuatro electrones en su capa más externa. Esto le permite formar cuatro enlaces químicos con otro átomo de carbono o con átomos distintos. Cuando se une a otros átomos de carbono, forma complejas estructuras de muchas moléculas.
Existen dos razones más por las cuales el carbono forma parte de gran variedadde compuestos:
La capacidad de formar cadenas estables. La mayor parte de los compuestos orgánicos están formados por cadenas en las que los átomos de carbono se unen entre sí por medio de enlaces sencillos. La estabilidad de esas cadenas se debe a que los enlaces entre los átomos de carbono son muy fuertes, por lo que se requiere de mucha energía para romper esas uniones.
Las cadenascarbonadas pueden ser abiertas ramificadas o no), cuando los átomos de carbono se establecen de manera lineal, o cerradas, cuando forman estructuras geométricas llamadas anillos (cómo pentágonos y hexágonos).
La capacidad de formar enlaces múltiples. El tamaño relativamente pequeño de los átomos de carbono, en comparación con otros átomos, y el número de electrones disponibles, facilita el acercamientoy la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) con átomos de carbono o de otros elementos.

Las Proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por unidades monoméricas llamadas aminoácidos. Los aminoácidos poseen en su estructura un grupo carboxilo (COOH) y un grupo amino (NH2) unidos al mismo carbono. Para ser asimiladas por el organismo, las proteínas deben ser degradadas enlos aminoácidos que las componen. De los aminoácidos que se conocen, sólo 20 forman parte de las proteínas. De esos, sólo diez se consideran aminoácidos esenciales para el ser humano, es decir, no son sintetizados por él y deben ser incorporados en su dieta.



Aminoácidos No Esenciales
Aminoácidos Esenciales
Alamina
Arginina
Asparagina
Histidina
Ácido Aspártico
Isoleucina
CisteínaLisina
Ácido Glutámico
Leucina
Glutamina
Metionina
Glicina
Fenilalanina
Prolina
Tronina
Serina
Triptofano
Tirosina
Valina

Las proteínas son compuestos que presentan una gran diversidad, la cual se relaciona con los tipos de funciones que cumplen. Entre esas funciones están las siguientes:
Estructural: Las proteínas forman parte de la estructura de células y tejidos, por lo que elcrecimiento, la reparación y la conservación del organismo dependen del aporte de estos compuestos.
Contráctil: Estas macromoléculas intervienen en la capacidad de contracción de las células musculares.
Transporte: Algunas sustancias pueden ser llevadas de un sitio a otro del organismo por medio de proteínas
Recepción: Algunos de estos biopolímeros intervienen en la detección de estímulos enla superficie celular.
Catalítica: Existen sustancias, denominadas enzimas, que se encargan de regular la velocidad de diversas reacciones químicas que suceden en el cuerpo.
Defensa: Ciertas proteínas específicas, llamadas anticuerpos o inmuglobulinas, detectan y atancan sustancias extrañas que entran en el cuerpo (antígenos)
Hormonal: las hormonas son compuestos producidos por un tipo decélulas para modificar el funcionamiento de otras células localizadas en diferentes áreas del cuerpo.

Que es la tridimensión proteica
La estructura tridimensional de una proteína es un factor determinante en su actividad biológica. Tiene un carácter jerarquizado, es decir, implica unos niveles de complejidad creciente que dan lugar a 4 tipos de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y...