el cebollin
Páginas: 3 (588 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2014
Distribución y variedades[editar]
Flor
Semillas
Ilustración
El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de Canadá y Siberia. Se introdujo al restode Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril; en esta formapuede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.
Cultivo[editar]
El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crecedesde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.
Puede verse afectado por hongosfitopatógenos como royas (Puccinia allii, Puccinia porri), Botrytis sp, y algunas especies de fusarium, otras plagas incluyen algunas especies de trips y larvas de coleópteros en las raíces.
Puedecultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción. Se comercializan sólo sus hojas a excepción del norte de argentina que, debido a la facilidadde producción, se consigue la planta completa.
Composición[editar]
El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporteproteico y lipídico es escaso, de sólo 27 kCal/100 g.
La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectivaque el ajo y la cebolla por su inferior concentración.
Taxonomía[editar]
Allium schoenoprasum fue descrita por L.) y publicado en Species Plantarum 1: 301. 1753.1 2 3
Etimología[editar]Allium: Nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en...
Flor
Semillas
Ilustración
El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de Canadá y Siberia. Se introdujo al restode Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril; en esta formapuede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.
Cultivo[editar]
El cebollino prefiere ubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crecedesde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, a los que repele la alicina.
Puede verse afectado por hongosfitopatógenos como royas (Puccinia allii, Puccinia porri), Botrytis sp, y algunas especies de fusarium, otras plagas incluyen algunas especies de trips y larvas de coleópteros en las raíces.
Puedecultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción. Se comercializan sólo sus hojas a excepción del norte de argentina que, debido a la facilidadde producción, se consigue la planta completa.
Composición[editar]
El cebollino es rico en vitamina A, B y C (de la que contiene hasta 130,5 mg por 100 gramos de hierba fresca). Su aporteproteico y lipídico es escaso, de sólo 27 kCal/100 g.
La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectivaque el ajo y la cebolla por su inferior concentración.
Taxonomía[editar]
Allium schoenoprasum fue descrita por L.) y publicado en Species Plantarum 1: 301. 1753.1 2 3
Etimología[editar]Allium: Nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en...
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