El citrus

CITRUS
El género Citrus cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia de las Rutáceas, poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese típico sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia tropical y subtropical, este género contiene tres especies ynumerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo, la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas.
Características generales y beneficios de su consumo
Los cítricos, se caracterizan desde el punto de vista nutricional, por ser fuente de vitaminas (vitamina C, acidofólico y pro vitamina A), minerales (potasio, con un ligero efecto diurético) y flavonoides (sustancias fotoquímicas con efecto antioxidante).
También son considerados alimentos prebióticos, puesto que favorecen el crecimiento de microorganismos beneficiosos para el colon, mejorando el tránsito intestinal y previniendo el cáncer de colon.
Por otro lado la fibra soluble que nos aporta, esrecomendable por su efecto saciante y por mejorar situaciones de estreñimiento.

Otros beneficios de su consumo:
su acción antioxidante, dada por la combinación de la vitamina C y sustancias fotoquímicas, previene algunos tipos de cáncer. Además, se recomienda a deportistas, ya que sufren una mayor oxidación como resultado de la demanda de oxígeno que implica el ejercicio
ayudan a reducir los nivelesde colesterol, gracias a ciertas sustancias (flavones polimetoxilatados) presente en el zumo
ejercen una acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, por su alto contenido en ácido cítrico
permiten que el organismo absorba mejor el hierro no hemo (fuentes vegetales). Ejemplo: tomar un par de naranjas luego de un plato de lentejas, ayudará a la mejor absorción del hierro presente en laslegumbres
Principales especies cultivadas:

Naranja: la más consumida, sobre todo en otoño-invierno. La de zumo es más ácida que la de mesa. Se utiliza en la cocina para elaborar muchos platos
Limón: es muy ácido. Su zumo se rebaja con agua, ya que estropea el esmalte de los dientes. También se usa para aderezar ensaladas y elaborar postres
Mandarina: similar a la naranja, aporta menos vitaminaC, pero muy consumida por ser fácil de pelar.
Pomelo: en ayunas es depurativo, diurético y laxante. Ayuda a reducir el colesterol.
Naranja 
Pertenece al género Citrus de la familia de las ruteáceas. Es una de las frutas más consumidas en todo el mundo. Contiene una elevada cantidad de vitaminas, y tiene la fama de ser la reina en vitamina C. Pero esta afirmación no es cierta, puesto que lafresa, el kiwi, el pimiento y la mora contienen aún más.
Dentro de las variedades de naranja se destacan la naranja persa, la de ombligo (navel), la valenciana y la de sangre (sanguina o roja). La mayoría de las variedades son híbridos producidos a partir las especies citrus máxima, citrus reticulada y citrus médica.
El país con mayor producción es Brasil, seguido de Estados unidos y México.
Suvalor nutritivo es muy variable, ya que depende de su contenido en azúcares
Beneficios de la naranja
Las naranjas son saludables, es una de las mejores fuentes de nutrientes y saludables. Estos son algunos de los beneficios más relevantes de las naranjas:
-Las naranjas son excelente fuente de vitamina C, cerca del 93% de lo que se necesita por día.
-La naranja es apropiada para las dietas:una naranja mediana aporta 60 calorías.
-Cerca de 170 tipos de fitoquímicos y 60 de flavenoides están presentes en las naranjas. Estos compuestos son beneficiosos para reducir inflamación, para prevenir y combatir el cáncer, así como también en casos de osteoporosis y de asma.
-Una naranja al día ayuda a nivelar el colesterol y la presión arterial. También puede ayudar a combatir la obesidad....