EL FRUTO

Membrana nuclear
Es el organelo membranoso más importante de la célula, es casi esférico ya que rodea el nucleo. Esta constituida por dos membranas concéntricas, la membrana nuclear interna, queestá en contacto con el contenido nuclear, y la lámina nuclear, que se encuentra en contacto con el citoplasma. En esta envoltura hay poros que comunica al interior del núcleo con el citoplasma celulary a través de ellos se transportan biomoléculas que entran o salen del núcleo (Galván y Bojórques, 2002; Velásquez, 2005).
Células procarióticas
Deriva de dos vocablos griegos: proto, que quieredecir antes de, y karion, que quiere decir nucleo. Son células pequeñas sin nucleo, que poseen una molécula de ADN que se encuentra libre en el citoplasma, es decir este tipo de células carece de nucleoasí como de los organelos característicos de células más evolucionadas. Están envueltas por tres estructuras, desde el interior hacia el exterior celular en el siguiente orden:
Una membrana celularcompuesta de fosfolípidos.
Una cubierta rígida que las protege, llamada pared celular, compuesta por peptidoglucanos de grosor variable, es dura o impermeable que les da su forma característica, lesirve de protección e impide la entrada de agua.
Una cubierta más externa de polisacáridos o de proteínas mucilaginosas conocida como cápsula.
En su interior no poseen organelos o estructurasespecializadas, excepto por ribosomas, los cuales participan en la fabricación de proteínas.Las magulladuras y los daños por compresión son muy comunes cuando no se da atención a las prácticas adecuadas decosecha y manejo.
Enfermedades

Las enfermedades son una fuente importante de pérdidas postcosecha, particularmente en combinación con temperaturas que causan daño por frío. Una larga lista debacterias y hongos fitopatógenos causa pérdidas postcosecha durante el transporte, el almacenamiento y las ventas al detalle. Los hongos más comunes son Alternaria spp., Didymella -pudrición negra (black...