El Ganado Vacuno Y Porcino

El Ganado
El ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo mamíferos, para la producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la alimentación humana. La actividad humana encargada del ganado es la ganadería.
Ganado Vacuno o Bovino
ganado vacuno es el nombre común de los mamíferos herbívoros domesticados del género Bos, perteneciente a la familia Bóvidos,que tienen gran importancia para el hombre, pues de la cría de los mismos se provee de carne, leche, cuero, cola, gelatina y otros productos comerciales.
El término bovino o vacuno se aplica a todos los animales sin distinción de sexo.
Ganado bovino domestico
La vaca doméstica desciende de un grupo de razas de uros, Bos taurus primigenius, hoy desaparecidos. Los uros, de los cuales el últimoespécimen murió en un parque polaco en 1627, fueron en otras épocas muy comunes en Europa y su territorio se extendía a través de África del norte y el Medio Oriente hasta el sudeste asiático y la China.7 Hay dos tipos principales de bovinos domésticos, los cebúes (Bos taurus indicus) que tienen una joroba marcada a nivel de las espaldas, y los taurinos (Bos taurus taurus) que no tienen joroba,estos últimos son los más populares en regiones como África y Asia.
El ganado bovino se cría a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su cuero. También se siguen empleando en los espectáculos taurinos en algunos países. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama buey). Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son conocidoscomo añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (los animales de más de dos años y menos de tres se les llama también utreros, y cuatreños cuando tienen cuatro). La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadería bovina. Estados Unidos de América es el país donde se localiza la mayorparte de la producción de carne y leche. Este país tiene una gran diferencia con sus escoltas, entre los que se encuentran Brasil, China, India, Argentina y Australia en la producción de carne, y la India, Rusia, Alemania y Francia en la producción lechera.1 Existen centenares de razas en todo el mundo con características particulares que las hacen más adecuadas para un uso particular o más adaptadopara ser criadas en determinadas regiones.
Origen
El origen del ganado vacuno se divide en dos especies: Bos Taurus y Bos Indicus

Bos Taurus: es oriundo de Europa e incluye la mayoría de las variedades modernas de ganado lechero y de carne.

El Bos Indicus, que tuvo su origen en India y se caracteriza por una joroba en la cruz, extendido en África y Asia y también en menor número enAmérica.

Características generales
Las características generales del ganado vacuno descritas en su clasificación: pertenece al orden Artiodáctilos (mamíferos de número par de dedos con pezuñas) y al suborden Rumiantes (estómagos divididos en cuatro compartimentos y con un número reducido de dientes, sin incisivos).
El bisonte, los búfalos indios y africanos, bóvidos que están tan íntimamenteemparentados con el verdadero ganado vacuno que aún pueden hibridarse entre sí. El ganado vacuno europeo desciende de la vaca salvaje, Bos Primigenius de Europa y que fuera domesticado por primera vez en el sureste de Europa. El cebú, Bos Indicus, fue domesticado en el sur de Asia aproximadamente en esa época o poco después.
Los registros más antiguos indican que las vacas se empleaban como animalesde tiro, para obtener leche y carne, se ofrecían en sacrificio y, en algunos casos, se utilizaban como elementos de diversión, en las corridas de toros, en el sacrificio de animales con fines religiosos, o la consideración de las vacas como animales sagrados.

Distribución
El ganado vacuno tiene una amplia distribución en todo el mundo. La población total de ganado vacuno a finales de la...