El gran debate

¿Qué son todas las Características Organolépticas?

Son todas las características físicas que tienen los alimentos en general, como son la textura, el sabor, el aroma y el color. Estassensaciones producen al comer una sensación agradable o desagradable, dependiendo también de la presentación de los alimentos, si tenemos en cuenta que es la manera de ver el estado optimo de la comida quevamos a consumir y es como observamos si poseen las características antes mencionadas. Es la manera para saber si un alimento es fresco o ya está en proceso de descomposición. El alimento debe serapetecible, alimento es todo producto que por su composición y característica organolépticas forma parte de la dieta, con el fin de satisfacer a el apetito y aportar los nutrientes para mantener unabuena salud.. Apetito es tener ganas de comer algo.
A continuación quiero mencionar las características:
Textura
Sabor: puede ser dulce, amargo.
Aroma
Color.

¿Cuáles son los principalesmicroorganismos que atacan los alimentos, mencionar algunos y cómo actúan 

Hay 4 tipos de microorganismos del medio ambiente que pueden estar presentes en los alimentos: bacterias, parásitos, hongos yvirus. Cuando alguno de estos de presente ocurren una serie de cambios simultáneos o en secuencia que puede incluir ácido, gas, putrefacción y decoloración.
Bacterias :  Las bacterias relacionadascon los alimentos son pequeñas  estas atacan prácticamente todos los componentes de los alimentos, Algunos de estos microorganismos fermentan a los azúcares e hidrolizan a los almidones y lacelulosa, otros hidrolizan a las grasas y producen rancidez, otros digieren a las proteínas y producen olores putrefactos o que se parecen al del amoníaco. Algunos producen ácidos y los hacen agrios. Otrosproducen gases y los vuelven espumosos, algunos producen pigmentos y decoloran a los alimentos, y unos pocos producen toxinas y provocan intoxicaciones.
Parásitos: Pueden provenir de heces de...