El hot dog

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  • Publicado : 26 de agosto de 2012
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El hot dog
Hoy en día, los hot dog son mundialmente conocidos y está un carrito que los vende en cada esquina, pero, ¿te has preguntado por qué se llaman así y de donde provienen? 
E aquí la historia: El hot dog fue inventado en el siglo XIX cuando un carnicero alemán, al intentar hacer pruebas en su laboratorio sobre cómo unir el pan con la salchicha. Una vez logrado consiguió laspatentes para su invento, empezó a ahorrar dinero y con eso, compró un carrito para vender sus exclusivos hot dogs, que eran una sensación y una innovación en ese momento. Luego se le nombraron Hot dogs al ver que los perros les gustaba mucho el alimento que era caliente, de ahí el nombre de hot dog.
¿A ustedes alguna mujer o hombre se les ha negado cuando los invitas a comer un hot dog?, creo quepocas personas dirán que nunca se le han negado a esta especialidad culinaria que aunque se prepara de una manera muy sencilla todo vendedor de Hot Dog tiene su secreto, forma de preparación y hasta ingredientes secretos…
Los perritos calientes se elaboraban en diversas partes de Europa antes de que los inmigrantes europeos (en especial de origen alemán) los llevaran a Estados Unidos y seconvirtiera en una comida callejera muy popular entre la clase media, luego el hot dog llego a chile y obtuvo un éxito increíble, tanto como para preguntarnos ¿es el hot dog uno de los alimentos mas consumidos en chile?
Podemos argumentar que si teniendo en cuenta que los jóvenes lo consumen en múltiples ocasiones y lugares como por ejemplo en colegios , centros comerciales, gasolineras,universidades, parques ,restaurantes de comida rápida ,en las calles, incluso es muy común que se prepare en las casas ya que es muy rico, sencillo de hacer y económico. Chile es uno de los países en los que más se consume a pesar de que el origen del hot dog no es chileno. También es muy vendido ya que económicamente es muy conveniente para los comerciantes ya que el hot dog se compone de ingredientesbastantes económicos provocando un excelente margen de venta, además se vende en grandes cantidades porque son pequeños y una persona puede llegar a comerse hasta tres hot dog.
El hot dog se compone básicamente de un pan con una salchicha en su interior, esta puede ser frita, hervida o asada, luego se le agrega a gusto del consumidor los ingredientes que gusten, algunos de los ingredientes máscomunes son: palta, tomate, chucrut, queso, mostaza, mayonesa, kétchup, salsa de ajo, tocino etc.… como podemos ver todos estos ingredientes son de bajo costo provocando un producto de bajo costo como dije anteriormente. El ingrediente más importante es la salchicha, pero casi nadie sabe que es realmente la salchicha o como esta echa ya que la mayoría cree que es un simple pedazo de carne molida yalargada, la salchicha realmente es un embutido a base de carne picada, generalmente de carne de cerdo o de pavo y algunas veces vacuno, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Existen en el mundonumerosos tipos de salchichas, según el tipo de carne empleada, así como los demás ingredientes (como especias). Éstos son algunos tipos de salchicha: salchicha de Viena, huachana, copetín, Toulouse, Grand, parrillera, oaxaqueña. de dan, de Frankfurt etc..
Lamentablemente la palta y el tomate no son productos de larga duración ya que por ejemplo la palta después de ser pelada y molida tiene un tiempode aproximadamente una hora en la que no se oxida, pero después de esa hora se pone negra y no es recomendable consumirla ya que su sabor cambia radicalmente, además para los comerciantes no es muy conveniente ya que por ley de salubridad no pueden vender un hot dog con palta que fue preparada hace 30 minutos, provocando inconvenientes para los comerciantes. Los consumidores también son...
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