Hot dog

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  • Publicado : 13 de marzo de 2011
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Hot Dog, Perros Calientes, Salchicha con Pan, como sean son los mejores del mundo…

A ustedes alguna mujer o hombre se la ha negado cuando los invitas a comer un PERRO CALIENTE, creo que pocaspersonas dirán que nunca se le han negado a esta especialidad culinaria que aunque se prepara de una manera muy sencilla todo perrero (vendedor de Hot Dog) tiene su secreto, forma de preparación y hastaingredientes secretos….

El perro caliente, perrito, pancho o completo (del inglés: hot dog, ‘perro caliente’) es unsándwich con una salchicha, que puede ser de tipo salchicha de Frankfurt(frankfurter), ovienesa (wiener) y preparada bien hervida, o frita, servida en un pan con forma alargada que suele acompañarse con algún aderezo como puede ser: el kétchup y mostaza. El tipo de salchichaempleado en la elaboración del perrito puede diferir según los gustos de la región, del arte del cocinero, y de los ingredientes disponibles. De esta forma, en algunos lugares, se emplean bockwurstalemanas, o incluso variantes ingeniosas que modifican en pan como el corndog estadounidense. Se suele servir caliente, siendo generalmente de mal gusto comerlo frío.

Historia

Los perritos calientes seelaboraban en diversas partes de Europa antes de que los inmigrantes europeos (en especial de origen alemán) los llevaran a Estados Unidos y se convirtiera en unacomida callejera muy popular entre laclase media.

Al parecer, el carnicero alemán Charles Feltman fue el primero en vender perritos calientes en unos carritos en las playas de Coney Island (Cerca de Nueva York) en 1867.1 El éxito deventas que tuvo hizo que su carrito cobrara un mayor tamaño y que finalmente se incorporaran diversos camareros en él.

Fue Nathan Handwerker y de origen polaco, quien hizo famoso el alimentocompitiendo en precios con C. Feltman. Empleado de Feltman en sus orígenes, Hizo que se abriera una cadena de stands de venta denominada «Nathan’s Famous». El negocio prosperó y cuando en la década de 1920...
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