El Maiz
Páginas: 2 (416 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
El maiz es un cereal que aporta al organismo grandes beneficios. Desde la antigüedad ha estado ligado a las dietas alimentarias de las Américas, y luego, tras el descubrimiento de esta región, pasó aocupar un importante lugar en los regímenes alimentarios europeos.
Propiedades del maíz
A pesar de ser alto en grasa, su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto decereales, una condición que facilita el proceso digestivo y lo hace apto para dietas adelgazantes y dietas para reducir colesterol.
Por ser de fácil digestión, resulta idóneo para consumir a cualquierhora del día y para alimentar a niños y deportistas.
El maíz tiene propiedades diuréticas. Si sus barbas se toman en infusión, combate la retención de líquidos, infecciones urinarias y lahipertensión.
Es uno de los principales alimentos de las personas celíacas o las que sufren de alergia al gluten, ya que no contiene prolaminas tóxicas.
El maiz tiene usos muy diversos, de él seaprovecha prácticamente todo. Sus mazorcas se pueden consumir cocidas o asadas, sus granos se utilizan en ensaladas, para hacer tortillas, atoles, tamales, palomitas de maiz, entre muchos otros. Propiedades nutritivas del maíz
El maiz es altamente rico en proteínas. 100 gramos de maíz aportan al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos decarbohidratos.
El maíz tradicional, aporta proteínas, lípidos y poca agua. El maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio yfósforo.
Existen diversos tipos de maíz: maíz dulce, maíz de harina, maíz de corteza dura, maíz blando, reventador, maíz dentado y envainado.
Legado de las culturas prehispánicas al mundo, el origen delmaíz se remonta a 8 milenios. Conozcamos su historia y expansión por el mundo.
El maíz (Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI,...
Propiedades del maíz
A pesar de ser alto en grasa, su nivel de fibra es uno de los más elevados comparado con el resto decereales, una condición que facilita el proceso digestivo y lo hace apto para dietas adelgazantes y dietas para reducir colesterol.
Por ser de fácil digestión, resulta idóneo para consumir a cualquierhora del día y para alimentar a niños y deportistas.
El maíz tiene propiedades diuréticas. Si sus barbas se toman en infusión, combate la retención de líquidos, infecciones urinarias y lahipertensión.
Es uno de los principales alimentos de las personas celíacas o las que sufren de alergia al gluten, ya que no contiene prolaminas tóxicas.
El maiz tiene usos muy diversos, de él seaprovecha prácticamente todo. Sus mazorcas se pueden consumir cocidas o asadas, sus granos se utilizan en ensaladas, para hacer tortillas, atoles, tamales, palomitas de maiz, entre muchos otros. Propiedades nutritivas del maíz
El maiz es altamente rico en proteínas. 100 gramos de maíz aportan al organismo 8.9 gramos de proteínas, 3.9 de grasas, 2 gramos de fibra dietética y 72.2 gramos decarbohidratos.
El maíz tradicional, aporta proteínas, lípidos y poca agua. El maíz dulce es rico en hidratos de carbono, en vitaminas A, B y C, en fibra y en sales minerales como potasio, calcio yfósforo.
Existen diversos tipos de maíz: maíz dulce, maíz de harina, maíz de corteza dura, maíz blando, reventador, maíz dentado y envainado.
Legado de las culturas prehispánicas al mundo, el origen delmaíz se remonta a 8 milenios. Conozcamos su historia y expansión por el mundo.
El maíz (Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI,...
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