El Mercado del Aceite de Oliva en Fracia en 2010 nqn 1
Páginas: 60 (14805 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2015
Estudios de Mercado
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en FRANCIA
El mercado del
aceite de oliva en
Francia en 2010
Estudios de Mercado
El mercado del
aceite de oliva en
Francia en 2010
Este estudio ha sido realizado por Carlota
Garcia-Valdecasas bajo la supervisión de la
Oficina Económica y Comercial de la
Embajada de España en París
Febrero 2010
EL MERCADO DE ACEITEDE OLIVA EN FRANCIA
ÍNDICE
RESUMEN Y PRINCIPALES
PRINCIPALE S CONCLUSIONES
5
I. INTRODUCCIÓN
1. Definición y características del sector y subsectores relacionados
7
7
2.
Clasificación arancelaria
II. ANÁLISIS DE LA OFERTA
OFERTA
1. Análisis cuantitativo
1.1. Tamaño de la oferta
1.2. Análisis de los componentes de la oferta
2. Análisis cualitativo
8
9
9
9
11
14
2.1. Obstáculoscomerciales
14
2.2. Producción
15
2.3. Reforma legal
16
III. ANÁLISIS DEL COMERCIO
COMERCIO
1. Análisis cuantitativo
20
20
2.
Análisis cualitativo
24
2.1. Análisis del mercado francés
24
2.2. La distribución
26
2.3. Imagen y presentación del aceite de oliva
27
IV. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
DEMANDA
1. Análisis del comportamiento del consumidor
30
30
2.
1.1. El consumo de materias grasas yaceites vegetales
30
1.2. Percepción del aceite de oliva en Francia
31
1.3. Hábitos de compra
31
1.4. Preferencias
32
Variables de consumo
33
2.1. Precio
33
2.2. La distribución
34
2.3. Tasa especial sobre los aceites destinados a la alimentación
36
3. Datos de consumo
3.1. Consumo mundial del aceite de oliva.
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en París
37
37
3 EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA EN FRANCIA
3.2. Intercambios comerciales.
4. Percepción del producto español
38
39
4.1. Resultados encuesta de notoriedad IFOP 2009
39
4.2. Percepción del aceite de oliva español en Francia
39
V. ANEXOS
1. Estudio de campo
41
41
2. Informes de ferias
48
3. Listado de direcciones de interés
48
4. Bibliografía consultada
52
Oficina Económica y Comercialde la Embajada de España en París
4
EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA EN FRANCIA
RESUMEN Y PRINCIPALES
PRINCIPALES CONCLUSIONES
El mercado francés es, en general, un mercado difícil para cualquier empresa. Se trata de un
mercado saturado y, por ello con un nivel de exigencia muy alto, tanto por parte de los
consumidores como de los distribuidores que son muy selectivos y dan mucha importancia ala
calidad y presentación, así como a la organización de la empresa.
Francia no ha sido tradicionalmente, salvo en el sur, un país consumidor de aceite de oliva sino
de otros tipos de aceites. El aceite de oliva se usaba casi exclusivamente como condimento.
Aunque cada vez más y sobre todo en los últimos 5 años, el aceite de oliva se utiliza con mucha
más frecuencia.
En cambio, en los últimos años,se ha verificado un ascenso de la producción y del consumo
propiciado por diversos motivos, tales como las campañas gubernamentales de fomento de la
producción y la concesión de denominaciones de origen, así como la tendencia extendida sobre
los beneficios para la salud de la dieta mediterránea. La producción nacional es claramente
insuficiente para abastecer, por si sola, la demanda existentedentro del país. Esto lleva a que
Francia tenga que importar de otros países productores, la mayor parte del aceite de oliva que
consume, siendo España su principal proveedor (el 70% de las importaciones francesas).
No obstante, la percepción del aceite de oliva en Francia sigue siendo distinta de la que se tiene
en los grandes países productores como España e Italia. La principal diferencia es suuso
exclusivo para el aliño de ensaladas y, por lo tanto, la única categoría de aceite de oliva
disponible en este mercado es la de aceite de oliva virgen extra. De ahí las diferencias que se
observan en aspectos tales como presentación, usos, precios, lugares de venta, etc...
El aceite de oliva está considerado en Francia como un producto de “alta gama”, frente a los
demás aceites y en término...
Oficina Económica y Comercial
de la Embajada de España en FRANCIA
El mercado del
aceite de oliva en
Francia en 2010
Estudios de Mercado
El mercado del
aceite de oliva en
Francia en 2010
Este estudio ha sido realizado por Carlota
Garcia-Valdecasas bajo la supervisión de la
Oficina Económica y Comercial de la
Embajada de España en París
Febrero 2010
EL MERCADO DE ACEITEDE OLIVA EN FRANCIA
ÍNDICE
RESUMEN Y PRINCIPALES
PRINCIPALE S CONCLUSIONES
5
I. INTRODUCCIÓN
1. Definición y características del sector y subsectores relacionados
7
7
2.
Clasificación arancelaria
II. ANÁLISIS DE LA OFERTA
OFERTA
1. Análisis cuantitativo
1.1. Tamaño de la oferta
1.2. Análisis de los componentes de la oferta
2. Análisis cualitativo
8
9
9
9
11
14
2.1. Obstáculoscomerciales
14
2.2. Producción
15
2.3. Reforma legal
16
III. ANÁLISIS DEL COMERCIO
COMERCIO
1. Análisis cuantitativo
20
20
2.
Análisis cualitativo
24
2.1. Análisis del mercado francés
24
2.2. La distribución
26
2.3. Imagen y presentación del aceite de oliva
27
IV. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
DEMANDA
1. Análisis del comportamiento del consumidor
30
30
2.
1.1. El consumo de materias grasas yaceites vegetales
30
1.2. Percepción del aceite de oliva en Francia
31
1.3. Hábitos de compra
31
1.4. Preferencias
32
Variables de consumo
33
2.1. Precio
33
2.2. La distribución
34
2.3. Tasa especial sobre los aceites destinados a la alimentación
36
3. Datos de consumo
3.1. Consumo mundial del aceite de oliva.
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en París
37
37
3 EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA EN FRANCIA
3.2. Intercambios comerciales.
4. Percepción del producto español
38
39
4.1. Resultados encuesta de notoriedad IFOP 2009
39
4.2. Percepción del aceite de oliva español en Francia
39
V. ANEXOS
1. Estudio de campo
41
41
2. Informes de ferias
48
3. Listado de direcciones de interés
48
4. Bibliografía consultada
52
Oficina Económica y Comercialde la Embajada de España en París
4
EL MERCADO DE ACEITE DE OLIVA EN FRANCIA
RESUMEN Y PRINCIPALES
PRINCIPALES CONCLUSIONES
El mercado francés es, en general, un mercado difícil para cualquier empresa. Se trata de un
mercado saturado y, por ello con un nivel de exigencia muy alto, tanto por parte de los
consumidores como de los distribuidores que son muy selectivos y dan mucha importancia ala
calidad y presentación, así como a la organización de la empresa.
Francia no ha sido tradicionalmente, salvo en el sur, un país consumidor de aceite de oliva sino
de otros tipos de aceites. El aceite de oliva se usaba casi exclusivamente como condimento.
Aunque cada vez más y sobre todo en los últimos 5 años, el aceite de oliva se utiliza con mucha
más frecuencia.
En cambio, en los últimos años,se ha verificado un ascenso de la producción y del consumo
propiciado por diversos motivos, tales como las campañas gubernamentales de fomento de la
producción y la concesión de denominaciones de origen, así como la tendencia extendida sobre
los beneficios para la salud de la dieta mediterránea. La producción nacional es claramente
insuficiente para abastecer, por si sola, la demanda existentedentro del país. Esto lleva a que
Francia tenga que importar de otros países productores, la mayor parte del aceite de oliva que
consume, siendo España su principal proveedor (el 70% de las importaciones francesas).
No obstante, la percepción del aceite de oliva en Francia sigue siendo distinta de la que se tiene
en los grandes países productores como España e Italia. La principal diferencia es suuso
exclusivo para el aliño de ensaladas y, por lo tanto, la única categoría de aceite de oliva
disponible en este mercado es la de aceite de oliva virgen extra. De ahí las diferencias que se
observan en aspectos tales como presentación, usos, precios, lugares de venta, etc...
El aceite de oliva está considerado en Francia como un producto de “alta gama”, frente a los
demás aceites y en término...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.