República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación Superior
Misión Sucre – IUTEP
Aldea JoséLaurencio Silva
Tecnología en Producción Agroalimentaria
Tecnología decultivos de ciclo largo
Tinaquillo Edo. Cojedes

Mayo 2012
Origen
El Ocumo también conocido como Mafafa, Yutía o Malanga es un tubérculo originario de América del sur con expansión a las Antillasy África occidental y tropical siendo estos últimos los mayores productores y consumidores de esta especie.
Diversidad Genética
Su nombre científico es Xanthosoma sigittifolium que deriva delgenero Xanthosoma y de la familia de las Aráceas según su clasificación taxonómica. Existen más de 45 especies identificadas, es decir; existe una gran diversidad.
Clasificación Taxonómica

Reino:Plantae. División: Angiospermae. Clase: Liliopsida. Orden: Alismatales. Familia: Araceae. Sub tribu: Caladieae. Género: Xanthosoma.

Entre las especies más cultivadas están: X. atrovirens, X.Violaceum. X. sigittifolium y X. caracu.
A nivel nacional se cultiva mayormente X. Violaceum (ocumo morado) y X. Sigittifolium(ocumo blanco).
Descripción Botánica
Es una herbácea de tallo principalsubterráneo en forma de rizoma llamado cormo del cual se extienden tallos secundarios llamados cormelos. Del tallo principal nacen asimismo hojas que forman su follaje.
Es una planta que crece de formanatural en clima tropical lluvioso, pero se cultiva por lo común a pleno sol; requiere de suelo con buen drenaje pues no tolera la inundación o el exceso de humedad la temperatura adecuada para estasplantas es de 20°C en adelante.
Prácticas de Cultivo
Propagación: Se da por semillas que resultan de la misma cosecha, es decir, del mismo tubérculo. Tanto la sección central del cormo como loscormelos dan muy buenos cultivos, siendo esta última la más utilizada por su rendimiento y practicidad.
Siembra: En caso de grandes extensiones se debe arar y rastrear, la semilla se coloca de 6 a 7 cm de... [continua]

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(2012, 07). El Ocumo. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/El-Ocumo/4812726.html

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"El Ocumo." BuenasTareas.com. 07, 2012. consultado el 07, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/El-Ocumo/4812726.html.