el pH

Informe de pH y salud
Ciencias






Ana Laura Santillán Cabrera
Jimena Muro Rodríguez



9D



Octavio González






27/3/13
Características de ácidos y bases
ÁCIDOS
BASES
1. Tienen sabor agrio (limón, vinagre, etc.)
1. Tiene sabor cáustico o amargo (a lejía)
2. En disolución acuosa enrojecen la tintura o papel de tornasol
2. En disolución acuosa azulean elpapel o tintura de tornasol
3. Decoloran la fenolftaleína enrojecida por las bases
3. Enrojecen la disolución alcohólica de la fenolftaleína
4. Producen efervescencia con el carbonato de calcio (mármol)
4. Producen una sensación untuosa al tacto
5. Reaccionan con algunos metales (como el cinc, hierro,…), desprendiendo hidrógeno
5. Precipitan sustancias disueltas por ácidos
6. Neutralizan laacción de las bases
6. Neutralizan la acción de los ácidos
7. En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica, experimentando ellos, al mismo tiempo una descomposición química
7. En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica, experimentando ellas, al mismo tiempo, una descomposición química
8. Concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos (son corrosivos para la piel)8. Suaves al tacto pero corrosivos con la piel (destruyen los tejidos vivos)
9. Enrojecen ciertos colorantes vegetales
9. Dan color azul a ciertos colorantes vegetales
10. Disuelven sustancias
10. Disuelven grasas y el azufre
11. Pierden sus propiedades al reaccionar con bases
11. Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos
 
12. Se usan en la fabricación de jabones a partir degrasas y aceites






Mecanismos de medición
El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad de una sustancia. Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar auna disolución acuosa iones de hidrógeno, hidrogeniones (H*) al medio. La alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la concentración de iones de hidrógeno de una sustancia.
Como cualquier medida, el pH posee una escala propia que indica con exactitud un valor. Ésta es una tabla que va del número cero al catorce, siendo de esta manera el siete el número del medio.Si el pH es de cero a seis, la solución es considerada ácida; por el contrario, si el pH es de ocho a catorce, la solución se considera alcalina. Si la sustancia es más ácida, más cerca del cero estará; y entre más alcalina el resultado será más cerca del catorce. Si la solución posee un pH siete, es considerada neutra. Sin embargo el pH siete neutro se limita con seguridad, tan sólo a lassoluciones acuosas, pues las que no son, si no están a una temperatura y presión normal, el valor de la neutralidad puede variar.
PAPEL INDICADOR
Es un tipo de papel impregnado de una mezcla de sustancias químicas (indicadores) y que, al ser sumergido en una disolución, adopta un color el cual va a depender de la concentración de protones existentes en la disolución.
Modo de empleo:
1. Una tira depapel indicador se sumerge un par de segundos en la disolución a examinar.
2. Se espera unos 10 a 15 segundos, y entonces se compara el color resultante con los de la escala de colores
TIRAS REACTIVAS
Consisten en una cinta de material plástico o papel, de aproximadamente 5 milímetros de ancho, las cintas de material plástico constan de unas almohadillas impregnadas de sustancias químicas quereaccionan con los compuestos presentes en la orina produciendo un color característico.
La metodología de la prueba consiste en sumergir por completo la tira reactiva durante un corto período de tiempo en la muestra; a continuación se extrae del recipiente y se deja reposar la tira durante el tiempo necesario para que se lleven a cabo las reacciones, y finalmente se comparan los colores que...