El Tomate
Páginas: 12 (2819 palabras)
Publicado: 18 de junio de 2012
-------------------------------------------------
Tomate
Tomate
(Lycopersicon esculentum Mill.)
El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas.
Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Investigacionesrecientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno.
Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelenteantioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
La tomatera, es una planta de la familia delas solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México[1]). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho másgrande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado.
-------------------------------------------------
Origen
El tomate se originó muy probablemente en las tierras altas de la costa occidental de Sudamérica. Investigaciones posteriores han precisado que esta y otrashortalizas se cultivaron en forma continua por las culturas que florecieron en los Andes desde tiempos preincaicos. Estas investigaciones coinciden en asignar el origen del tomate a esta zona apoyados no sólo en la antigüedad de las evidencias arqueológicas registradas en las cerámicas prehispánicas halladas en la zona norte del actual Perú, sino también a la gran cantidad de variedades silvestresque se pueden hallar aún en campos y zonas eriales de esta parte de Sudamérica.
Existen evidencias arqueológicas que demuestran que el tomatillo, una variedad del tomate, ácida y de color verde, que aún se consume en México, fue usada como alimento desde épocas prehispánicas. Esto hace pensar que el tomate también fue cultivado y usado por los pueblos originarios mesoamericanos desde antes de lallegada de los españoles. Es posible que después de la llegada de los conquistadores el tomate se cultivara y consumiera más que el tomatillo por su apariencia colorida y su mayor tiempo de vida después de ser cosechado.[2]
Los españoles distribuyeron el tomate a lo largo de sus colonias en el Caribe después de la conquista de Sudamérica. También lo llevaron a Filipinas y por allí entróal continente asiático.
El tomate (Solanum lycopersicum), es una planta de la familia de las solanáceas . Por lo que es, entre otras estrechamente relacionadas con la papa (Solanum tuberosum), la belladona , la mandrágora , la trompeta de ángel , la petunia y del tabaco relacionados.
Siempre y cuando la manzana amor o manzana de oro (de ahí el nombre italiano "pomodoro") se llamó, ahora es su nombrecomún de "tomate" en el 19 Siglo. Esto se deriva de xitomatl, la palabra de esta fruta en la lengua azteca náhuatl . Coloquialmente, como es especialmente el vegetales utilizados frutos rojos, una baya que se conoce como el tomate. El ex nombres botánicos y sinónimos:Lycopersicon esculentum, Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum.
Características vegetativo
Las plantas de tomateson herbáceas , anuales , bienales o de vez en cuando las plantas perennes que crecen en posición vertical al principio, pero después de próstata y de reptiles. Las ramas individuales aquí puede ser de hasta 4 m de largo. Los tallos en la base tiene un diámetro de 10 a 14 mm, son de color verde, finamente peludas hacia la punta y tomentosas por lo general peludo. El pelaje está formado por simples...
Tomate
Tomate
(Lycopersicon esculentum Mill.)
El tomate pertenece a la familia de las Solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas.
Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Investigacionesrecientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno.
Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelenteantioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
La tomatera, es una planta de la familia delas solanáceas (Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México[1]). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho másgrande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado.
-------------------------------------------------
Origen
El tomate se originó muy probablemente en las tierras altas de la costa occidental de Sudamérica. Investigaciones posteriores han precisado que esta y otrashortalizas se cultivaron en forma continua por las culturas que florecieron en los Andes desde tiempos preincaicos. Estas investigaciones coinciden en asignar el origen del tomate a esta zona apoyados no sólo en la antigüedad de las evidencias arqueológicas registradas en las cerámicas prehispánicas halladas en la zona norte del actual Perú, sino también a la gran cantidad de variedades silvestresque se pueden hallar aún en campos y zonas eriales de esta parte de Sudamérica.
Existen evidencias arqueológicas que demuestran que el tomatillo, una variedad del tomate, ácida y de color verde, que aún se consume en México, fue usada como alimento desde épocas prehispánicas. Esto hace pensar que el tomate también fue cultivado y usado por los pueblos originarios mesoamericanos desde antes de lallegada de los españoles. Es posible que después de la llegada de los conquistadores el tomate se cultivara y consumiera más que el tomatillo por su apariencia colorida y su mayor tiempo de vida después de ser cosechado.[2]
Los españoles distribuyeron el tomate a lo largo de sus colonias en el Caribe después de la conquista de Sudamérica. También lo llevaron a Filipinas y por allí entróal continente asiático.
El tomate (Solanum lycopersicum), es una planta de la familia de las solanáceas . Por lo que es, entre otras estrechamente relacionadas con la papa (Solanum tuberosum), la belladona , la mandrágora , la trompeta de ángel , la petunia y del tabaco relacionados.
Siempre y cuando la manzana amor o manzana de oro (de ahí el nombre italiano "pomodoro") se llamó, ahora es su nombrecomún de "tomate" en el 19 Siglo. Esto se deriva de xitomatl, la palabra de esta fruta en la lengua azteca náhuatl . Coloquialmente, como es especialmente el vegetales utilizados frutos rojos, una baya que se conoce como el tomate. El ex nombres botánicos y sinónimos:Lycopersicon esculentum, Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum.
Características vegetativo
Las plantas de tomateson herbáceas , anuales , bienales o de vez en cuando las plantas perennes que crecen en posición vertical al principio, pero después de próstata y de reptiles. Las ramas individuales aquí puede ser de hasta 4 m de largo. Los tallos en la base tiene un diámetro de 10 a 14 mm, son de color verde, finamente peludas hacia la punta y tomentosas por lo general peludo. El pelaje está formado por simples...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.