UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA PROFESIONAL DE ING. DE ALIMENTOS

Trabajode Investigación:
“Elaboración de Galleta de Quinua”
Elaboración de galletas enriquecida conharina de quinua (chenopodium quino willd)

Autores:

• Flor Ines Ticona Apaza
• Ramos Terronesluz E.

Docente :
Ing.Monica Torres Jimenez
Ing. Nancy Curasi Rafael

Ciclo: VI

VillaChullunquiani, Noviembre del 2009

ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

1. Titulo Del ProyectoElaborar galletas de trigo enriquecida con harina de quinua (chenopodium quinoa will).

2.Área Temática

Análisis de los alimentos e industria de cereales y cultivos andinos.

3.Equipo Ejecutor

Flora Ines Ticona Apaza
Luz Ramos Terrones
4. Patrocinador delproyecto

Flora Ines Ticona Apaza
Luz Ramos Terrones

5. Cliente.

Docentes delcurso

• Ing. Ana Mónica Torres

• Ing. Nancy Curasi Rafael

6. Usuarios

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APA

(2011, 05). Elaboración de galletas enriquecida con harina de quinua (chenopodium quino willd). BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-De-Galletas-Enriquecida-Con-Harina/2223714.html

MLA

"Elaboración de galletas enriquecida con harina de quinua (chenopodium quino willd)" BuenasTareas.com. 05 2011. 2011. 05 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-De-Galletas-Enriquecida-Con-Harina/2223714.html>.

MLA 7

"Elaboración de galletas enriquecida con harina de quinua (chenopodium quino willd)." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 05 2011. Web. 05 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-De-Galletas-Enriquecida-Con-Harina/2223714.html>.

CHICAGO

"Elaboración de galletas enriquecida con harina de quinua (chenopodium quino willd)." BuenasTareas.com. 05, 2011. consultado el 05, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-De-Galletas-Enriquecida-Con-Harina/2223714.html.