HELADO DE HIGO

INTRODUCCIÓN

El helado es un alimento de sabor dulce que se consume en estado congelado.Además de agua y azúcar muchas veces contiene componentes lácteos, frutas y otros aditivos sápidos, sustanciasaromáticas y colorantes.

Alrededor del 80% de los helados consumidos son de fabricación industrial. Latecnología de la elaboración de helados, los métodos de tratar las materias primas para obtener la mezcla o congelarhasta la consecución del helado terminado, es por tanto una tecnología principalmente industrial.

Lafabricación industrial de helados tuvo lugar primero en los estados unidos de Norteamérica, desde donde se ha difundido enpoco tiempo. El auge de los helados como alimento tuvo lugar en Alemania algunas décadas más tarde que enEstados Unidos. La designación de los congelados como “helados” es relativamente reciente.

En el siglo XIX secrearon numerosas especialidades de helados que han seguido mereciendo las preferencias del público hasta el día dehoy debido a que las recetas ya conocidas se han ido perfeccionando.


EL HIGO

La Higuera es una planta, [continua]

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(2013, 05). Elaboración de helado de higo. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-De-Helado-De-Higo/26270780.html

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"Elaboración de helado de higo." BuenasTareas.com. 05, 2013. consultado el 05, 2013. http://www.buenastareas.com/ensayos/Elaboraci%C3%B3n-De-Helado-De-Higo/26270780.html.