ELAVORACION DE NECTARES






FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ING: AGROINDUSTRIAL
SECCION “LA UNIÓN”
TEMA : ENSILADO (PAJA)
DOCENTE : Ing. MENDOZA TUCTO, Raúl.
RESPONSABLES : ZEVALLOS SOLÍS, Nélida.
: TIBURCIO ESPINOZA, luren.
: VALLE PAJUELO, ABEL
: LAVADO JAIMES, EDGAR YONSON














INTRODUCCION

La siguiente práctica del ensilado tiene porfinalidad que el alumno desarrolle en forma adecuada las secuencias de las actividades experimentales programadas para el presente semestre.
Como es de mejor conocimiento, el curso de alimentación animal tiene necesariamente que ir acompañado de la parte experimental, lo cual hace que el alumno logre una mayor comprensión y entendimiento de la parte teórica, teniendo en cuenta, la secuencia delos temas a desarrollar en este caso que es el ensilado.
El ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una disminución del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto decalidad.
Es una técnica de conservación de pastos mediante el proceso de fermentación, consiste en guardar el pasto en un pozo o silo, para mantener su valor alimenticio y utilizarlo cuando sea necesario, la clave de un ensilado es que no debe ingresar aire dentro del silo.





I. OBJETIVOS:


2.1. Objetivo general:
Conocer y realizar la conservación del forraje húmedo en óptimascondiciones sin alterar sus nutrientes, haciendo ensilados.
2.2. Objetivos específicos:
Conocer todo los pasos de la preparación de ensilado con ichu (paja)

Aumentar su valor nutritivo de los ichus (pajas), realizando transformaciones como el ensilado.






















II. REVISION BILBIOGRAFICA


II.1. EL ENSILADO: es un proceso de conservación del forraje basado enuna fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una disminución del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto de calidad.
II.2. EXISTEN VARIAS MANERAS DE ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE FORRAJES:
II.2.1. La vía seca cuyo resultado esel heno. La conservación es posible gracias a la desecación, bien únicamente bajo la acción del sol (secado natural) o complementándose con aire caliente producido por quemadores que llevan a un porcentaje de humedad de alrededor del 15% en el forraje, lo que asegura su estabilidad.
II.2.2. La vía húmeda llamada «ensilado», que se aplica tanto a las gramíneas forrajeras como al maíz y,eventualmente, a subproductos alimenticios como la pulpa de remolacha, los bagazos de cerveza, etc. Es difícil tener éxito con algunos forrajes como la alfalfa, bajos en azúcares y con alto contenido en nitrógeno soluble, que produce malos olores.
II.3. EL ENSILAJE:es un método para conservar verde el forraje, principalmente los desechos agroindustriales o alimentos como el plátano, la yuca, los cítricos yel pescado, el almacén conocido como silos. Mediante un proceso de fermentación anaerobia controlada, se mantiene estable, la composición del material ensilado durante largo tiempo atravez de acidificación del medio.
Por otra parte el ensilado es también el producto final de la fermentación anaerobia controlada sobre el forraje segado o los desechos agroindustriales, actividad que se lleva acabo dentro del silo.
El silo a su vez el deposito o almacén en el cual el material al ensilar es confinado con el objetivo de llevar a efecto la fermentación.
Sin embargo, el silo no se limita exclusivamente a este proceso, sino también se le emplea en la agricultura:
II.4. USO DEL ENSILADO:
El principal uso del ensilado es producir alimento los anímeles (rumiantes primordialmente) cuando hay...