Embalaje

“Año del centenario de Machu Picchu del Perú para el Mundo”

UNIVERSIDAD NACIONAL “SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”
Filial- Barranca
FACULTAD DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO: DISEÑO DE PLANTAS
TEMA: INFORMES
ALUMNO: Julio Gregory, Sandoval Jara.
DOCENTE: Ing. Ángel, Quispe Talla.

BARRANCA -2011

MEDIDAS BIOMETRICAS

I. INTRODUCCION

El cultivo del pimiento páprika tomó mucha importancia en la región Lima, debido a la demanda creciente del mercado internacional y las condiciones climáticas favorables para su producción. El pimiento páprika, se utiliza para la elaboración de aceites esenciales, en coloración de embutidos y telas, en la industria cosmética, para bebidasgaseosas, néctares, alimentos balanceados para aves, entre otros. Asimismo encontramos que existe un amplio mercado para las exportaciones de este producto, siendo los principales compradores España, Estados Unidos de Norte América y México (Promperú).
La Provincia de Barranca, cuenta con una oferta muy importante de ají páprika, la misma que proviene en un alto porcentaje de los pequeñosproductores, que abastecen a los exportadores

II. OBJETIVOS

* Determinar las medidas biométricas de la materia prima
* Determinar el rendimiento

III. MATERIALES Y MEDOTOS

4.1. Materiales

* Materia prima
* Vernier
* Micrómetro

4.2. Método

* Obtención directa de los datos

IV. RESULTADOS

MEDIDAS BIOMETRICAS

Muestra | Largo (cm) | Ancho(cm) | Espesor(cm) |
2 | 16.5 | 3.2 | 0.15 |
1 | 20.9 | 3.7 | 0.15 |
3 | 22 | 3.8 | 0.15 |
4 | 18.5 | 3.5 | 0.1 |
5 | 17.2 | 2.4 | 0.15 |
6 | 18 | 2.5 | 0.15 |
7 | 18.2 | 3.2 | 0.2 |
8 | 18 | 3 | 0.2 |
9 | 18 | 3.2 | 0.1 |
10 | 23 | 4 | 0.15 |
11 | 20 | 3 | 0.2 |
12 | 18 | 4 | 0.15 |
13 | 16 | 3.7 | 0.15 |
14 | 14 | 3 | 0.1 |
15 | 20 | 3.5 | 0.1 |
16 | 17 | 3.3 |0.15 |
17 | 17 | 3 | 0.1 |
18 | 19 | 3 | 0.1 |
19 | 20.6 | 2.3 | 0.1 |
20 | 19 | 4.4 | 0.2 |
21 | 18 | 4 | 0.1 |
22 | 19 | 3 | 0.15 |
23 | 25 | 5 | 0.1 |
24 | 21 | 3.2 | 0.1 |
25 | 16 | 3.5 | 0.1 |
26 | 19 | 3.5 | 0.1 |
27 | 19 | 3.5 | 0.1 |
28 | 18 | 2.6 | 0.15 |
29 | 19 | 3 | 0.1 |
30 | 16.4 | 3.2 | 0.15 |
31 | 20 | 4 | 0.1 |
32 | 18.4 | 3.3 | 0.1 |
33 | 17.5 | 4 |0.1 |
34 | 15.5 | 2.7 | 0.1 |
35 | 18.4 | 3.8 | 0.15 |
36 | 19 | 3.6 | 0.2 |
37 | 17 | 3.3 | 0.1 |
38 | 14 | 3.8 | 0.1 |
39 | 20.5 | 3 | 0.1 |
40 | 16 | 3.3 | 0.1 |
41 | 16.5 | 3.5 | 0.1 |
42 | 21 | 3.2 | 0.1 |
43 | 19 | 3.3 | 0.1 |
44 | 17 | 3.5 | 0.1 |
45 | 14 | 2.5 | 0.15 |
46 | 21 | 3.5 | 0.1 |
47 | 16.5 | 3.2 | 0.1 |
48 | 20 | 3.3 | 0.1 |
49 | 17 | 3.5 | 0.1 |50 | 16 | 3 | 0.15 |
TOTAL | 915.6 | 167.5 | 6.25 |
PROMEDIO | 18.312 | 3.35 | 0.125 |
VARIANZA | 4.9716898 | 0.2605102 | 0.00114796 |

RENDIMIENTOS

PARA 1era CALIDAD
Ajíes que tengan una longitud mayor o igual a 12 cm.( solo pulpa o cuerpo).
PARA 2DA CALIDAD
Ajíes que tengan una longitud menor a 12 y mayor a 8 cm.

Calidad | n | % |
Calidad 1 | 48 | 96 |
Calidad 2 | 2 | 4|
Total | 50 | 100 |



ANEXOS
Ciclo Vegetativo del ají paprika

Actividad | Ene | Febr. | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Set | Oct | Nov | Dic |
siembra | | | | | | | | | sssssxx | | | |
trasplante | | | | | | | | | | | | |
Crecimiento de la planta y fruto | | | | | | | | | | | | |
Cosecha | | | | | | | | | | | | |REPORTE DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION DE LA MATERIA PRIMA

I. INTRODUCCION

El cultivo del pimiento páprika tomó mucha importancia en la región Lima, debido a la demanda creciente del mercado internacional y las condiciones climáticas favorables para su producción. El pimiento páprika, se utiliza para la elaboración de aceites esenciales, en coloración de embutidos y telas, en la...