Emprendedor Visionario

Técnico en Servicios Hoteleros y Gastronomía | 2012
|

2012

Presentado a
Heladio polo
Por
Martha Aida Garzón R

Bogotá

Introducción Nº1

La
Hotelería es una rama del turismo,que brinda el servicio del alojamiento al turista. Este puede tener diversas clasificaciones, según el confort y el lugar donde se encuentren. Cada instalación hotelera tiene sus propias cualidades.La hotelería es muy importante dentro del mundo turístico, ya que brinda la estadía del turista en el viaje
Introducción Nº2
E
ntiéndase por gastronomía el conocimiento razonado de cuanto
alhombre se refiere en todo lo que respecta a la alimentación.
Tiene por objeto velar por la conservación del hombre empleando los
mejores alimentos.
Esto lo consigue dirigiendo con principios fijos a losque buscan,
suministran o preparan cosas capaces de convertirse en alimentos.
La gastronomía está en relación con las materias siguientes:
Con la historia natural, por la clasificación quepractica de las
substancias alimenticias.
Con la física, por el examen de sus partes componentes y cualidades.
Con la química, por los diversos análisis y descomposiciones que les
hace experimentar.
Conla cocina, por el arte de guisarlas y de hacerlas agradables al
gusto.

Objetivo

Establecer todas las normas y reglas para llevar a cabo todos los estándares de calidad y aplicarlo aprendido para así
Prestar un mejor servicio al visitante y cliente y poder llevar a cabo mejor nuestra labor

Índice
Introducción N 1
Introducción N 2
Objetivo

1….Hotelería* Ramas de hotelería
* Tipos de Hoteles
* Cuantos Hoteles hay Bogotá
2….Gastronomía el placer de la comida
* Platos típicos colombianos
* Ajiaco* Mondongo
* Empanadas
* Comida extranjera
* Comida chilena
* Comida Mexicana
* Comida Gourmet
3….Panadería
* Postres
* Dulces
* Helados
* Galletas...