Empresa de crepes

CREPMI

YURY TATIANA PACHECO BARRERO
YENNY CAROLINA CASTAÑEDA
YENNY CAROLINA RONDON

II SEMESTRE

INTITUTO TOLIMENSE DE FORMACIÓN TECNICA PROFESIONAL (ITFIP)
ECONOMIA, ADMINISTRACIÓN Y CONTADURIA
MERCADEO Y VENTAS
PRINCIPIOS DE MERCADO
ESPINAL TOLIMA
2010

CREPMI

YURY TATIANA PACHECO BARRERO
YENNY CAROLINA CASTAÑEDA
YENNY CAROLINA RONDON

MILLER MONTEALEGRE
DOCENTEINTITUTO TOLIMENSE DE FORMACIÓN TECNICA PROFESIONAL (ITFIP)
ECONOMIA, ADMINISTRACIÓN Y CONTADURIA
MERCADEO Y VENTAS
PRINCIPIOS DE MERCADO
ESPINAL TOLIMA
2010

DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO

* Crepmi es un producto elaborado a base de plátano, chicharrón y crepes. Su elaboración consiste en sofreír el plátano y el chicharrón, y después machacarlos hasta dejarlos como migas; de ahí su nombre “migas de plátano”. Lo que nosotros quisimos fue darle una apariencia mucho mejor y más innovadora, así que se combino las migas de plátano con los crepes, para darle un sabor diferente y un aspecto más interesante.
* PRERPARACIÓN DE LOS CREEPES.
Se necesita los siguientes ingredientes para su preparación:
* Harina = 1 libra
* Huevos = 8* Sal= ½ cucharadita
* Crema de leche= 1 cucharaditas
* Aceite= 1 tarro pequeño
* Leche= 1 litro

IMPLEMENTOS* Una taza para mezclas
* Una cuchara grande para mezclas
* Una sartén

Luego de obtener los ingredientes se procede a realizar la mezcla.
1. Se toma la taza y se le agrega la harina, 1 litro de leche, los 8 huevos, ½ cucharada desal, 1 cucharada de crema de leche.
2. Luego se procede a hacer el batido correspondiente durante 10 minutos.
3. se toma la paila, se agrega ½ cucharada de aceite y se pone a fuego medio.
4. Ya teniendo el aceite caliente se procede agregar la mezcla.

* PREPARACIÓN DE LAS MIGAS.

Se necesita los siguientes ingredientes para su preparación:
* Tocino= 3 libras
* Agua= 2vasos
* Plátano verde= 10

PROCEDIMIENTO
1. Se pone a hervir el tocino durante 1 hora.
2. El plátano se dispuso a fritarlo.
3. una vez listo el tocino y el plátano se procede a machacar para que así queden en migas.
4. Teniendo ya los creepes , las migas se envuelven en loscreepes quedando en forma de taco.
5. Para finalizar se le agrega la salga.



PERFIL DEL CONSUMIDOR
El perfil del consumidor es en mayor proporción el representado por el grupo poblacional de jóvenes estudiantes y adultos, ya que es un producto que puede reemplazar otros alimentos como comidas rápidas, e inclusopuede ser mas nutritivo que estos. Se observa que por su módico precio, este producto puede ser adquirido y consumido en todos los estratos socio-económicos. Y aunque este producto sea consumido mayormente por jóvenes estudiantes y adultos; los niños no se excluyen, ya que ellos también son clientes potenciales, y aunque no consumen en la misma proporción que los adultos y jóvenes, también seles tiene en cuenta en el estudio del mercado.
Se estima que los segmentos con mayor potencial de crecimiento son los jóvenes estudiantes entre los 12 a 25 años y los adultos entre los 26 a 65 años.
Es conocido que el acido fólico ayuda a la renovación de las células, también durante el embarazo, puesto que protege al feto de malformaciones, ayuda a sanar heridas, etc. Y las proteínas ayudan a...