Empresa




I. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

Naturaleza de la Empresa

Somos un grupo de universitarios emprendedores, la cual tiene como finalidad marcar una diferencia en el servicio de comida rápida, específicamente en la producción y venta de pizza, ofreciendo un servicio de calidad en el mercado, con un modelo de comercialización innovador y atractivo que satisfaga las necesidades delconsumidor, y generar valor agregado, colocándonos de esta manera en la preferencia del cliente.


Ventajas competitivas

Basándonos en un producto que es muy consumido por la mayoría del publico en general lo que se tiene planteado es hacerlo ver las diferentes formas en como se puede consumir una pizza y con que mas lo puede acompañar.
Como es un producto novedoso lo que haremos es darle uncomplemento, esto es para los jóvenes, ofrecer bebidas alcohólicas y servir la pizza como botana para acompañar las bebidas.
Nos estableceremos en una zona céntrica para la captación de clientes, que van desde muy pequeños, familias, jóvenes adolecentes y adultos para que pasen a probar nuestras pizzas.
También se van a ofrece servicios de banquetes, para eventos como los son bautizos, XV años,primeras comuniones, eventos escolares.

















II. ADMINISTRACIÓN DE LA EMPRESA

Misión

Somos una empresa potosina la cual brindara un servicio de comida rápida con un ambiente innovador, para jóvenes y familias con la más alta calidad satisfaciendo las expectativas de los clientes.


Objetivos

Corto plazo:
Establecernos como una empresa de servicios depizza y de eventos especiales dentro de la ciudad de San Luís Potosí en un plazo no mayor a 3 años, esto para darnos a conocer y expandirnos.

Largo plazo:
Establecer más negocios de nuestro concepto a nivel nacional no mayor a 10 años para que nuestro concepto sea más conocido no solo aquí en San Luis Potosí, si no también ya en otros estados de la República.


ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESAFunciones

Las personas que conformarían la empresa en su primera etapa son:

PERSONAL OPERATIVO:

1 Cocinero
Sus funciones son la creación de las pizzas el hará los diferentes tipos de pizzas que se van a ofrecer en el establecimiento.

1 Cajero con 2 meseros
La cajera estará encargada del cobro de todo el servicio que se haya ofrecido y pedido por los clientes, y también harácortes de caja a diario para tener mas control sobre el efectivo que valla a manejar, y los meseros se encargaran de servir tanto los alimentos como las bebidas también limpiaran las mesas para que no den mala imagen del lugar.

1 Encargado de Bebidas (Barman)
Este se encargara de la preparación de las bebidas que se van a ofrecer en el lugar y contara con un amplio recetario para preparar lasbebidas que se muestren en nuestro menú.

1 Encargado de Limpieza
Esta persona se encargara de mantener limpias las instalaciones con la correcta limpieza, para evitar que el cliente resbale con comida o con alguna bebida derramada.

2 Ayudantes de cocina
Los ayudantes de cocina tendrán como tarea de acercarle las cocas al cocinero o a su vez de ellos mismos ir agregando los condimentos ala pizza, también meterán las pizzas al horno y ellos las sacaran del horno para servir y hacer los cortes de la pizza.

PERSONAL DE OFICINA:

1 Gerente General


El trabajo a desempeñar del gerente de operaciones es que dentro de las instalaciones de la empresa nos va a proporcionar ayuda dentro de cada una de las áreas encontradas en la empresa además de que el nos va aproporcionar una fotografía general de lo que se efectúe en el transcurso del día y en las proyecciones de las ventas que se van a desarrollar por mes y así tener una proyección de lo que se realizará en el transcurso del año.

2 Reclutamiento y Selección

El procedimiento para el reclutamiento y selección de personal aún no se tiene establecido de manera formal, el único procedimiento entendido hasta...