empresa

Alumno: Luis Enrique Meza Diaz
Carrera: Administración
Semestre: 6to
Año: 2014
Empresa: AZPA (Azucarera Paraguaya S.A.
Dirección: Acceso Sur Ypanè
Aspectos Organizacionales
Reseña de la Organización:
AZPA es una empresa agro-industrial y comercial con orientación en el mercado internacional en Azúcar y Melaza Orgánica y abastecimiento al mercado local de azúcar y melaza convencional,alcoholes y gas carbónico.
Sus productos son reconocidos por empresas internacionales de gran envergadura, como ser The Coca Cola Company, Pepsi Co, Liquid Carbonic, Wholesome Sweeteners Inc., ED&F Man, Moellhausen, Suedzuker, Daabon y Danisco.
La Historia de Azucarera Paraguaya comienza hacia el año 1904. La fábrica se compró de Alfonso Tranquera de los Hermanos Gomez de San José de Los Arroyos yse trasladó con 600 carretas, bajo la dirección del Mayordomo General de la Estancia Colonia-í, Don Francisco Acuña.
Un día 7 de julio de 1910 en Tebicuary se constituye AZUCARERA PARAGUAYA S.A. conformada en ese entonces por los señores: Antonio Plate, José Gómez, Juan Bosch, Marcos y Alberto Ortlieb.
Don Juan Bosch se casa con la hija de Don Antonio Plate, de esa unión nacieron Antonio, Jan,Nicolasa y Eleonora. Así en las verdes regiones del Paraguay, los pioneros que llegaron desde 1900 a 1910 sembraron un sueño que hoy ha crecido como sólida realidad: AZUCARERA PARAGUAYA, siendo el primer Presidente de la Empresa el General Bernardino Caballero.
Los Costos en la Producción de Azúcar
Un Central Azucarero es una fábrica, en la cual se desarrolla el proceso de la producción deazúcar. La materia prima fundamental que lo abastece es la caña de azúcar, la cual es cultivada en el campo y después de cortada, es entregada al Central. Llegada la caña al Central se muele a través de molinos y como producto principal sale el jugo de la caña. Este jugo es purificado para eliminar su acidez y sus impurezas mediante la alcalización y el calentamiento, para después utilizando vapor aaltas temperaturas obtener la meladura, la que se cristaliza y por último se pasa a las centrífugas para obtener como producto final el azúcar. El proceso de producción genera diferentes coproductos, entre los que están: miel, bagazo, vapor, electricidad a partir del bagazo y cachaza.
Antes de 1959 la Industria Azucarera Cubana estaba representada por el Instituto Cubano de Estabilización del Azúcar(ICEA), el cual asumía la defensa de los intereses cubanos en el campo azucarero, representaba la industria en el extranjero, en conferencias y convenios de producción y recomendaba al Presidente de la República ante cualquier situación referente al mercado del azúcar.
La caña era cultivada por colonos, que eran personas ajenas al ingenio y se dedicaban a la industria agrícola, se encargaban deabastecer al Central de caña. Los Centrales eran propiedades de ricos hacendados, que una vez terminada la producción del Azúcar se dedicaban a su negociación.
Los costos generados en la Industria Azucarera en la producción de Azúcar se comprendían en los meses de zafra o de operación del Central, además de las porciones correspondientes de los gastos del tiempo muerto, es decir, de la etapa de nozafra.
La caña molida se contabilizaba según los resúmenes de las liquidaciones periódicas, quincenales o mensuales de las cañas y se cargaba, el valor de la caña comprada. Existían también gastos originados por la manipulación de la caña desde los campos al ingenio, entre los que estaban los sueldos a los inspectores de campos y pesadores de caña, las contratas, los materiales, los gastos decomidas y dietas a inspectores, etc. También existían los gastos que se comprendían por las operaciones del ferrocarril.
En los gastos de fabricación se recogían todas las erogaciones relacionadas con la fabricación de Azúcar y Mieles, desde que las jaulas de caña quedaban depositadas en el ramal cargado y las carretas pasaban por las romanas del batey, hasta que el Azúcar salía del embudo listo...