Empresa
Páginas: 16 (3914 palabras)
Publicado: 6 de febrero de 2013
Introducción
Los langostinos por su baja población no soportan la actividad extractiva, lo que los hace merecedores de la atención del sector acuícola, entonces la crianza del camarón técnicamente dirigida asegura su producción regular y mantiene los precios.
La acuicultura en su creciente desarrollo, ha utilizado varias especies de animales acuáticos con la tentativa de atenderla demandaglobal de los alimentos que cada día se acentúa, debido al repentino incremento de la población mundial.
Los crustáceos se destacan por la calidad de sus productos y el valor nutritivo que alcanzan, convirtiéndose en un manjar para los más diversos paladares. Así su consumo es cada vez más elevado especialmente en países desarrollados, mostrando un marcado interés por los langostinos criados engranjas langostineras en comparación a los tradicionales peneidos, tanto por su tamaño, como por su calidad.
El método más antiguo de cría del langostino consiste en capturar juveniles en el medio natural y llevarlos hasta talla comercial. Esta técnica que aún existe, depende con mucho de los stocks naturales y está sometida a las importantes fluctuaciones de la reproducción y del reclutamientonatural. Este primer punto de bloqueo fue resuelto cuando se consiguió la reproducción en cautividad y se dominó la cría larvaria. Esta cría larvaria es un hecho muy particular que consiste en hacer pasar a la larva toda una serie de transformaciones con un máximo de supervivencia, animal incompleto en la eclosión hasta su metamorfosis en postlarva. Después, la cría solo consistirá en asegurar elengorde de este animal. La primera fase requiere los cuidados y métodos de laboratorio.
El engorde se lleva a cabo con métodos de acuicultura y por lo general en forma Semi-intensiva en las granjas, cuyas instalaciones describiremos en el presente trabajo. Se encontrará además en esta monografía la determinación del costo de producción del langostino, por medio del método de costeo poractividades que ayudará al productor acuícola o al que tenga interés en este tema a identificarse con el cultivo de langostinos como una actividad rentable.
Langostinera Ulises
1.
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2.
3.1. GENERALIDADES
La Empresa Ulises S.A.C. es una empresa langostinera ubicada en la Región Tumbes. Esta empresa, se viene desarrollando comercialmente desde haceveintisiete años, dedicándose a la actividad de cultivo y/o crianza de langostino en la especie penaeus vannamei, en estanques y posteriormente a la actividad de transformación (congelado) del langostino cosechado.
La empresa por el tipo de actividad económica que realiza, pertenece al sector pesquero de nuestro país, por lo tanto su producción, comercialización, incentivos y beneficios estáncontrolados y normados por el Decreto Ley 25977, Ley General de Pesca, el Reglamento de la Ley Decreto Supremo No 01-94-PE y el Reglamento del cultivo de langostino Decreto Supremo 002-89-EP.
Con respecto al domicilio, esta empresa langostinera por la misma naturaleza de su actividad tiene su centro de explotación en el Estero la Condesa – Zona del Alcalde y su domicilio legal o fiscal lotiene en la ciudad de Tumbes. Posee un área de siembra de 65.1 hectáreas repartidas entre dieciséis posas que pertenecen a la empresa.
La Langostinera Ulises S.A.C. dispone de maquinaria de bombeo; utiliza materias primas e insumos que adquiere en el mercado interno como externo (Ecuador). La producción es procesada bajo estrictas normas de control de calidad.
3.2. MERCADO
Una delas circunstancias que enfrenta el sector langostinero en Tumbes, realidad que la experimenta Ulises S.A.C. es que los volúmenes que se producen en la zona "no alcanzan la masa crítica suficiente para tener mejores precios en el mercado". Los compradores internacionales -por lo general- solicitan un mínimo de 10,000 toneladas de langostinos anualmente. Uno de los objetivos es unificar esfuerzos...
Los langostinos por su baja población no soportan la actividad extractiva, lo que los hace merecedores de la atención del sector acuícola, entonces la crianza del camarón técnicamente dirigida asegura su producción regular y mantiene los precios.
La acuicultura en su creciente desarrollo, ha utilizado varias especies de animales acuáticos con la tentativa de atenderla demandaglobal de los alimentos que cada día se acentúa, debido al repentino incremento de la población mundial.
Los crustáceos se destacan por la calidad de sus productos y el valor nutritivo que alcanzan, convirtiéndose en un manjar para los más diversos paladares. Así su consumo es cada vez más elevado especialmente en países desarrollados, mostrando un marcado interés por los langostinos criados engranjas langostineras en comparación a los tradicionales peneidos, tanto por su tamaño, como por su calidad.
El método más antiguo de cría del langostino consiste en capturar juveniles en el medio natural y llevarlos hasta talla comercial. Esta técnica que aún existe, depende con mucho de los stocks naturales y está sometida a las importantes fluctuaciones de la reproducción y del reclutamientonatural. Este primer punto de bloqueo fue resuelto cuando se consiguió la reproducción en cautividad y se dominó la cría larvaria. Esta cría larvaria es un hecho muy particular que consiste en hacer pasar a la larva toda una serie de transformaciones con un máximo de supervivencia, animal incompleto en la eclosión hasta su metamorfosis en postlarva. Después, la cría solo consistirá en asegurar elengorde de este animal. La primera fase requiere los cuidados y métodos de laboratorio.
El engorde se lleva a cabo con métodos de acuicultura y por lo general en forma Semi-intensiva en las granjas, cuyas instalaciones describiremos en el presente trabajo. Se encontrará además en esta monografía la determinación del costo de producción del langostino, por medio del método de costeo poractividades que ayudará al productor acuícola o al que tenga interés en este tema a identificarse con el cultivo de langostinos como una actividad rentable.
Langostinera Ulises
1.
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3.1. GENERALIDADES
La Empresa Ulises S.A.C. es una empresa langostinera ubicada en la Región Tumbes. Esta empresa, se viene desarrollando comercialmente desde haceveintisiete años, dedicándose a la actividad de cultivo y/o crianza de langostino en la especie penaeus vannamei, en estanques y posteriormente a la actividad de transformación (congelado) del langostino cosechado.
La empresa por el tipo de actividad económica que realiza, pertenece al sector pesquero de nuestro país, por lo tanto su producción, comercialización, incentivos y beneficios estáncontrolados y normados por el Decreto Ley 25977, Ley General de Pesca, el Reglamento de la Ley Decreto Supremo No 01-94-PE y el Reglamento del cultivo de langostino Decreto Supremo 002-89-EP.
Con respecto al domicilio, esta empresa langostinera por la misma naturaleza de su actividad tiene su centro de explotación en el Estero la Condesa – Zona del Alcalde y su domicilio legal o fiscal lotiene en la ciudad de Tumbes. Posee un área de siembra de 65.1 hectáreas repartidas entre dieciséis posas que pertenecen a la empresa.
La Langostinera Ulises S.A.C. dispone de maquinaria de bombeo; utiliza materias primas e insumos que adquiere en el mercado interno como externo (Ecuador). La producción es procesada bajo estrictas normas de control de calidad.
3.2. MERCADO
Una delas circunstancias que enfrenta el sector langostinero en Tumbes, realidad que la experimenta Ulises S.A.C. es que los volúmenes que se producen en la zona "no alcanzan la masa crítica suficiente para tener mejores precios en el mercado". Los compradores internacionales -por lo general- solicitan un mínimo de 10,000 toneladas de langostinos anualmente. Uno de los objetivos es unificar esfuerzos...
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