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PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS A BASE DE AUYAMA EN EL CORRREGIMIENTO DE LA FLORIDA

INTRODUCCIÓN:

La siguiente investigación será basada en cómo lograr una buena producción de auyama para de esta misma poder sacar buenos productos que sean nutritivo y ayuden a tener una sana alimentación, así mismo les hablaremos de aspectos como el origen de la auyama, como se desarrolla suproceso de siembra y cosecha, el valor nutricional que posee y la gran variedad de productos que se pueden hacer a base de esta; también buscamos lograr por medio de esta un cambio en nuestra comunidad ya que siempre se van los mismos productos. Lo que se desea lograr es que las personas conozcan un poco más sobre lo que es la auyama y la gran variedad de cosas que se pueden realizar con ellaPlanteamiento
¿Cómo incluir productos a base de auyama entre los productos más comunes que existen en el corregimiento de la florida?


FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Se observa que la problemática en el sector de la florida, es que no hay productos a base de vegetales, debido a que en el sector no se han enfocado a producir el uso de otras hortalizas ya que esto les generaría un mayor costo a loque comúnmente producen Por esto hemos decidido plantear productos a base de ahuyama. Esto puede ayudar a caracterizar al sector y a poner en práctica otras recetas con este vegetal a parte de lo que comúnmente se produce. Así mismo se tiene una buena ventaja a nivel nutricional ya que este vegetal se conservaría fuera de contaminaciones, es decir sin elementos químicos los cualesafectan la salud de la comunidad, además tiene un gran valor nutricional el cual ayudaría mucho a la comunidad.
ANTECEDENTES

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TORTAS DE AHUYAMA COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL:
La ahuyama o calabaza es una verdura muy utilizada para cocinar por su sabor, pero no debemos olvidar que es una aliada para nuestra salud. La ahuyama tiene sus cualidades nutritivas sonaltamente comprobadas. Además tiene propiedades digestivas y cumple una gran función como laxante y alcalinizaste. Se recomienda su uso especialmente para personas nerviosas y para estudiantes que requieren de un alto consumo de calorías y proteínas. Contiene vitamina A favorable para mejorar la visión.
Esta propuesta se desarrollará en el Municipio de Chiquinquirá y se iniciará con la degustación delproducto con los niños que hay en la Iglesia Cruzada Cristiana, para tal fin se toma la información necesaria del Municipio de Chiquinquirá, igualmente del lugar donde se aplicará el proyecto.
El componente principal de la ahuyama es el agua, lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa, hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.Es buena fuente de fibra que ofrece valor de saciedad y mejora el tránsito intestinal por la alta presencia de mucílagos. Estos son un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.
INTEGRANTES:
LUZ MARINA CASTELLANOS SÁNCHEZ
DORELLY CASTELLANOS SÁNCHEZ
DIANA YEMAYUSA
Fecha
Miércoles, 9 de noviembre de 2011



OBJETIVOS

Nuestroprincipal objetivo será incluir productos de tipo comestible a base de auyama en la gastronomía en nuestro sector, debido a que ayudaría a una sana alimentación de los habitantes de la florida.
También se quiere lograr una adecuada producción de auyama, es decir, conseguir el terreno adecuado en un espacio libre de contaminaciones y evitando el uso de insecticidas o fungicidas que puedan alterar sulimpia producción.
Realizar productos saludables, ricos y nutritivos fuera de los comunes en este sector. A parte de esto también queremos lograr una buena aceptación por parte de la comunidad.

















JUSTIFICACIÓN:

Decidimos tratar este tema porque se quiere buscar una solución a la falta de productos a base de vegetales en nuestro sector. Para que así mismo...