Enfermedad Celiaca

ENFERMEDAD CELIACA
Algunos síntomas comunes de enfermedad celíaca son diarrea, dolor abdominal, DISTENCION ABDOMINAL, abotagamiento y pérdida de peso. Las personas que padecen de la enfermedad sepueden sentir cansadas, irritables o deprimidas. Algunas personas que padecen de la enfermedad tienen erupciones cutáneas y llagas en la boca. La desnutrición que acompaña a la enfermedad celíaca puedecausar anemia y otros problemas asociados con los problemas de nutrición. La llegada de la pubertad en adolescentes que padecen de la enfermedad celíaca podría ser tardía.
TRATAMIENTO
 Dieta singluten, baja en grasas pero rica en otras proteínas, vitaminas y minerales. 
Al realizar una dieta adecuada se mejoran los síntomas aunque el organismo tarda cierto tiempo en recuperar su estadonormal. 
Recomendaciones básicas para la dieta
* Debe ser alta en calorías y proteínas pero reducida en grasas
* Debe contener frutas, verduras, sus zumos y legumbres.
* Leer atentamente lasetiquetas de los alimentos. En la lista de ingredientes no debe figurar el gluten, o directamente debe estar escrito "libre de gluten".
* Excluir absolutamente el gluten contenido en alimentos como eltrigo, la avena, la cebada (malta) y el centeno, y todos aquellos derivados que los contengan.
* Consumir arroz y maíz, como así sus harinas y féculas.
* Consumir patata y soja.
*Consumir frutos secos agrega muchas calorías y nutrientes de alta calidad.
* Incluir la miel y melazas ya que aportan calorías y vitaminas del complejo B.
* consumir proteínas de alto valorbiológico, como los huevos y las carnes.
* Incluir pescado blanco.
* Consumir lácteos y todos sus derivados, especialmente el yogur. Este derivado lácteo restablece la flora intestinal la cual produceun tipo de vitamina K. Ante la enfermedad celíaca, la carencia de esta vitamina es notable lo cual genera una falta de los factores de coagulación (hipoprotrombinemia). 
Si se dan períodos de...