Enfermedades transmitidas por alimentos “Brucelosis”.
Páginas: 2 (362 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2013
Centro de Bachillerato Tecnológico, industrial y de servicio. #163
Alumna: Yessica del Socorro Mena Vázquez
Semestre: Cuarto
Grupo: “F”
Turno: Matutino
Profesor: David Vigil
Materia:Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes a los deferentes productos cárnicos.
Proyecto: Enfermedades transmitidas por alimentos “Brucelosis”.
BIBLIOGRAFÍAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Brucelosis
INTRODUCCION
La presente investigación se refiere al tema brucelosis, también llamada fiebre malta, fiebre mediterránea o fiebre ondulante, esuna enfermedad bacteriana (infecciosa) que ataca a varias especies de mamíferos dentro de los cuales se encuentra el hombre, causando la brucelosis humana. También infecta a otros mamíferos dentrode los cuales se encuentran algunos con alta relevancia económica como pueden ser los ganados bovino, equino, porcino, ovino y caprino y a otras especies silvestres. La relación causal entre elorganismo y la enfermedad fue establecida por Dr. David Bruce (microbiólogo) en 1887, la brucelosis puede afectar a varios órganos del cuerpo. Bueno en este trabajo veremos el ciclo de vida de dichaenfermedad, técnicas de muestreo utilizado para la toma de muestras, preparación de la muestra, materiales, métodos y análisis físicos, químicos y microbiológicos empleados.CICLO DE VIDA
¿Cómo se transmite la enfermedad?
En los animales:
• Consumo de pastos o de aguas contaminadas por placentas, líquidos placentarios u otras secreciones de vacas infectadas.
•Alimentación de terneros o animales de otras especies con leche de vacas infectadas.
• Contacto de animales sanos con secreciones y excreciones de animales
• Manipulación de fetos abortados, placentas,líquidos fetales.
•Accidentes vacúnales al chuzarse con las agujas con que se aplica el biológico o por la introducción de gotas de vacuna por las mucosas.
• Manejo inadecuado de órganos de animales...
Centro de Bachillerato Tecnológico, industrial y de servicio. #163
Alumna: Yessica del Socorro Mena Vázquez
Semestre: Cuarto
Grupo: “F”
Turno: Matutino
Profesor: David Vigil
Materia:Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos pertinentes a los deferentes productos cárnicos.
Proyecto: Enfermedades transmitidas por alimentos “Brucelosis”.
BIBLIOGRAFÍAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Brucelosis
INTRODUCCION
La presente investigación se refiere al tema brucelosis, también llamada fiebre malta, fiebre mediterránea o fiebre ondulante, esuna enfermedad bacteriana (infecciosa) que ataca a varias especies de mamíferos dentro de los cuales se encuentra el hombre, causando la brucelosis humana. También infecta a otros mamíferos dentrode los cuales se encuentran algunos con alta relevancia económica como pueden ser los ganados bovino, equino, porcino, ovino y caprino y a otras especies silvestres. La relación causal entre elorganismo y la enfermedad fue establecida por Dr. David Bruce (microbiólogo) en 1887, la brucelosis puede afectar a varios órganos del cuerpo. Bueno en este trabajo veremos el ciclo de vida de dichaenfermedad, técnicas de muestreo utilizado para la toma de muestras, preparación de la muestra, materiales, métodos y análisis físicos, químicos y microbiológicos empleados.CICLO DE VIDA
¿Cómo se transmite la enfermedad?
En los animales:
• Consumo de pastos o de aguas contaminadas por placentas, líquidos placentarios u otras secreciones de vacas infectadas.
•Alimentación de terneros o animales de otras especies con leche de vacas infectadas.
• Contacto de animales sanos con secreciones y excreciones de animales
• Manipulación de fetos abortados, placentas,líquidos fetales.
•Accidentes vacúnales al chuzarse con las agujas con que se aplica el biológico o por la introducción de gotas de vacuna por las mucosas.
• Manejo inadecuado de órganos de animales...
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