Enfermera

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PROYECTO DE TESIS

ORIENTACIÓN NUTRICIAL EN NIÑOS ESCOLARES DE 6-8 AÑOS DE EDAD

QUE PRESENTA
JANET MONTSERRAT DOMÍNGUEZ JUÁREZ
EDNA YEDID GONZALEZ ORTIZ

ASESOR

LN. Jeanette Soria Segundo

INTRODUCCION
El tema de esta investigación se refiere a la orientación nutricional en niños escolares de 6-8 años. La OPS/INCAP define la orientación nutricional como aquella que promuevemejoras en los conocimientos, las actitudes y las prácticas de las personas, para lograr una vida más sana y productiva.
Veremos que la educación en nutrición busca la modificación de prácticas juzgadas no deseables, aunque modificables, así como de reforzar las prácticas juzgadas positivas.
Ya que están en juego no sólo los hábitos alimentarios, sino además otras prácticas que determinan elestado nutricional
Esta modificación de prácticas relacionadas con la nutrición, debería ser el resultado de un acto voluntario. Este cambio debe ser consciente y no con sentido de culpa.
La educación alimentaria nutricional promueve la participación activa de toda la población para que cuiden de su propia salud y nutrición. De allí la importancia de la participación de la población en éstosprogramas.
Se entiende por participación comunitaria "la implicación voluntaria y activa de los grupos y de las comunidades locales hacia todos los estados de un programa de promoción de la salud". Es decir, hay que contar con la participación consciente y responsable de las personas residentes en las comunidades hacia el problema nutricional y de salud. Que está ligado a otros factores ambientales,económicos, sociales, educativos y culturales, que exacerban aún más el problema nutricional.
Un ejemplo. En visitas a las comunidades nos podemos encontrar con esta realidad, en donde es muy fácil pensar que se está dañando la seguridad alimentaria de estos hogares. La inseguridad alimentaria de estas familias, limita la capacidad de obtener, produciendo o comprando, los alimentos suficientespara satisfacer las necesidades nutricionales de sus miembros. Pero además, la seguridad alimentaria familiar se vincula directamente al uso que le dan estas familias a los alimentos, lo cual tiene estrecha relación con los conocimientos y con el nivel educativo del jefe de familia y del ama de casa; y con la cultura alimentaria de la población.
Podemos encontrar proyectos sociales orientados afomentar la alimentación saludable, disminuir la malnutrición y proteger el recurso humano, para lo cual utilizan diversas estrategias, entre ellas la lúdica y el aprender haciendo. Se sustenta en el desarrollo local, que no trata solamente de resolver problemas, sino también, de reforzar capacidades presentes en la población. La ejecución de los proyectos se hace mediante alianzas estratégicas conorganismos públicos y empresas privadas. Se trabaja con un modelo que permite poner en práctica los principios de corresponsabilidad social, con la incorporación de distintos actores de corresponsabilidad: familia, estado, sociedad civil organizada.
Esta investigación tiene como objetivo central a los niños por ser el principal recurso del país, incorpora a los padres y representantes, por supapel fundamental en la formación y socialización de los hijos y por su condición de principales responsables de la protección de los niños y adolescentes establecidos en la Ley Orgánica de Protección del Niño.
Los problemas relativos a la nutrición, hoy son muy diferentes a los que se presentaron años atrás. Antes de la Segunda Guerra Mundial, los principales problemas nutricionales, eran la faltade alimentos o la poca variedad de los mismos. Los expertos en nutrición de esa época, centraban su atención en la definición de cuáles eran los nutrientes esenciales, las principales vitaminas, para poder después establecer, cuál era la ingesta mínima de alimentos que se necesitaban para gozar de buena salud.
La potencialidad de desarrollo de los individuos está íntimamente relacionada con...
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