Enfermeria

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FACULTAD DE ENFERMERIA Y OBTETRICIA
2b
VITAMINAS *

ANA KARENFERNANDEZ CAMPOS
durango dgo

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que nose utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.

Normalmente se utilizan en elinterior de las células como precursoras de las coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.

Las deficiencias devitaminas y los excesos de algunas de ellas producen enfermedades de mayor o menor gravedad.

Con una dieta equilibrada y abundante en productos frescos y naturales, dispondremos de todas lasvitaminas necesarias y no necesitaremos ningún aporte adicional en forma de suplementos de farmacia o herbolario.
EL CONSUMO DE TABACO, ALCOHOL O DROGAS PROVOCA UN MAYOR GASTO DE ALGUNAS VITAMINAS, POR LOQUE EN ESTOS CASOS PUEDE SER NECESARIO UN APORTE SUPLEMENTARIO
Un aumento de las necesidades biológicas requiere un incremento de estas sustancias, como sucede en determinadas etapas de la infancia,el embarazo, la lactancia y durante la tercera edad.

Debemos tener en cuenta que la mayor parte de las vitaminas sintéticas no pueden sustituir a las orgánicas, es decir, a las contenidas en losalimentos o extraídas de productos naturales (levaduras, germen de trigo, etc.).

Aunque las moléculas de las vitaminas de síntesis tengan los mismos elementos estructurales que las orgánicas, enmuchos casos no tienen la misma configuración espacial, por lo que cambian sus propiedades.

Son sustancias lábiles, ya que se alteran fácilmente por cambios de temperatura y pH, y también por...
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