enfoques gerenciales

Cadenas locales de comida rápida crecen y se abren paso en el país
La experiencia de las franquicias posibilitó la consolidación de las cadenas de restaurantes de comida rápida a nivel nacional.EN FAMILIA. Los restaurantes dan una buena oportunidad para reunirse.
01:00 / 23 de mayo de 2010
VARIEDAD.
MARCA.
Identidad para los negocios
* La franquicia es un negocio que ofrece unaidentidad corporativa definida y de prestigio; capacidad de disminución del margen de error o riesgo; una estandarización de calidad en los productos ofertados; y una asistencia técnica y estrategias decomunicación, explicó el gerente general de la empresa Bolivian Foods, Roberto Crocco. Las franquicias, además, cuentan con un programa de adquisición de insumos y mercadotecnia, que beneficia a todas lasunidades a través de un costo unitario más económico de lo que sería si tuvieran que pagar por sus insumos y publicidad de forma independiente.
Las empresas de alimentos deben diversificar susproductos
La franquicia ofrece desarrollo
* Hace 10 años que la empresa de capitales bolivianos Bolivian Foods maneja la marca Burger King. Sus sucursales en el país tienen convenios con otras empresasnacionales para la provisión de insumos "lo que impacta en el empleo indirecto", manifestó el gerente general de Bolivian Foods, Roberto Crocco. "La obtención de la franquicia de Burger King tepermite el desarrollo de la empresa nacional y mayores fuentes de trabajo". 350 personas están empleadas en sus 7 franquicias. Bolivian Foods tiene 4 locales de Burger King en La Paz, 2 en Santa Cruz y 1en Cochabamba.
De ambulantes a empresarios
* Pollos Panchita inició sus actividades con la ayuda de un carrito ambulante. Hace 24 años, los esposos Carlos Cahuana y Francisca Domínguez instalaron supequeño negocio de venta de pollo frito en un populoso mercado de la ciudad de Cochabamba y hoy son propietarios de una de las cadenas de restaurantes de venta de pollo más grandes de Bolivia....