ensayo nutrición

universidad de guanajuato

licenciatura en administración de recursos turísticos
grupo 702
nutrición

“acuerdo nacional para la salud alimentaria”


integrantes:

acuerdo nacional para la salud alimentaria

estrategia contra el sobrepeso y la obesidad
programa de acción del contexto escolar

SOBREPESO Y OBESIDAD
El Sistema Educativo Nacional reconoce que el sobre peso y laobesidad son problemas de salud pública que afectan a niños, niñas y adolescentes de la educación básica. Por ello junto con la secretaría de Salud han conjuntado esfuerzos para concretar una propuesta de intervención denominada Programa de Acción en el Contexto Escolar, que responda a los objetivos, las metas y los compromisos establecidos en el Acuerdo Nacional de Salud Alimentaria.Estrategia contra el sobre peso y la obesidad. En los lineamientos se propone las características de una alimentación correcta y los criterios nutricionales que deben cumplir los alimentos y bebidas que consuman.
Encuesta de Nutrición 2006
En tres décadas la población mexicana ha triplicado la prevalencia de sobrepeso y obesidad. Hoy México ocupa el segundo lugar a Nivel Mundial en obesidad en lapoblación Mayor de 15 años, y el primer lugar en la población infantil. Esto es resultado de diversos factores: Incremento en el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido calórico, una vida sedentaria, acceso a los productos procesados con alto contenido calórico, ambiente obesigénico, información que no promueve una cultura de alimentación correcta.
El Programa de Acción en el contextoEscolar contiene las siguientes componentes: promoción y educación para la salud, fomento de la actividad física regular, acceso y disponibilidad de alimentos y bebidas que facilitan una alimentación correcta.
De estos componentes se derivan estrategias y acciones con el fin de orientar el trabajo formativo y de organización y gestión en las escuelas de educación básica. Para su aplicación resultafundamental la colaboración activa del responsable del establecimiento de consumo escolar, pues es quien pondrá en marcha las medidas y disposiciones normativas, con el apoyo de la comunidad escolar.
LINEAMIENTOS DE ESTABLECIMIENTOS
Los lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar establecen las característicasnutrimentales y los criterios técnicos para regular la preparación, el expendio o la distribución de alimentos y bebidas que promuevan una alimentación correcta para los alumnos en todas las escuelas de educación básica.
Su cumplimiento es obligatorio en todas las escuelas públicas y particulares de educación
básica del país con establecimiento de consumo escolar y se establecen las responsabilidades detodos los actores involucrados en la venta y distribución de alimentos y bebidas en dichos planteles los planteles.
Así como los requisitos y las condiciones que deberán cubrir los aspirantes a proveedores o prestadores de servicios de alimentos y bebidas para su expendio.
Es necesaria una serie de esfuerzos conjuntos de la comunidad escolar para modificar los hábitos alimentarios de la poblacióninfantil de acuerdo con la nueva normatividad, y en consecuencia contribuir al cambio de dichos hábitos en la población joven y adulta de este país.
ESTABLECIMIENTO DE CONSUMO ESCOLAR
El establecimiento de consumo escolar es todo aquel espacio asignado en las escuelas de educación básica, públicas y particulares, para ofrecer a los estudiantes alimentos y bebidas dentro de sus instalacionesdonde el responsable del establecimiento de consumo escolar le corresponde contribuir a la formación de buenos hábitos alimentarios de la población infantil mediante la oferta de una variedad amplia de alimentos y bebidas que favorezcan una alimentación correcta acorde con la nueva normatividad.
Todo con lo que cuenta un establecimiento debe mantenerse ordenado, limpio y desinfectado, lejos de...