Ensayo orientacion vocacional

BISTECES CON CERVEZA
Ingredientes:
6 bistecs (bola, aguayón o diezmillo)
1 vaso de cerveza
1/2 cebolla rebanada
1 cucharada sopera de puré de jitomate 
1 cucharada sopera de harina
aceite parafreír
sal y pimienta
Procedimiento:
Ponga sal y pimienta a los bistecs y fríalos hasta que se doren un poco.
Mezcle la cerveza con las rebanadas de cebolla, el jitomate, la harina y una taza deagua.
Agregue esta mezcla a la carne, tape la sartén y cueza durante una media hora. Sirva caliente.

LOMO A LA SIDRA
Ingredientes:
1 kg. de lomo
50 grs. de mantequilla
¼ taza de aceite de olivaSal y pimienta
30 grs. de harina
3 tazas de sidra
2 dientes de ajo
5 ramas de romero
3 manzanas
Procedimiento:
Dorar por todos lados el trozo de lomo en las dos grasas juntas. Sacarlo,rebanarlo y luego y salpimentarlo. En la misma grasa freír enseguida la harina.
Cuando esta ha tomado buen color, se incorpora la sidra, los ajos prensados y dos ramas de romero. Hervir esta preparación enfuego muy bajo, hasta que espese, vertirla entonces sobre el lomo que antes ya se acomodó en un refractario con tapa.
Hornearlo a temperatura regular, más o menos una media hora, e inmediatamenteantes de servirlo se ponen alrededor las manzanas bien peladas, rebanadas y fritas en mantequilla.
Decorarlo con ramitas frescas que se separaron.
NOTA: En caso de no conseguir romero,utilizar estragón o albahaca.
ESOS EN MANTEQUILLA
Ingredientes:
3 sesos
1 barrita de mantequilla
6 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
- sal y pimienta
Procedimiento:
Se licua el ajo en un poco de agua .Se limpian los sesos y se ponen a cocer. Se dejan enfriar y se cortan en rebanadas no muy delgadas.
Se fríe la mantequilla y, cuando empiece a oscurecer, agregue el ajo molido, y fría otro poco.Se fríen los sesos un momento y se acomodan en un platón. Se les pone sal, pimienta y perejil picado.
Justo antes de servir, se bañan con mantequilla hirviendo.
CUETE MECHADO
Ingredientes:
1 kg....