Ensayo resiliencia

PROYECTO DE PRODUCCIÓN
ANTECEDENTES
1. Toni Roca desarrollador de un proyecto de producción de conejos en el cual intenta resolver la duda, acerca de la raza de conejos que arroja mejores resultados para la producción y sus derivados. Haciendo un análisis exhaustivo se encontró que es importante que el productor de conejos conozca a los animales pero sepa trabajar con ellos mediante crucese hibridajes para poder conseguir los mayores éxitos productivos. Que los animales respondan primero al fenotipo y principalmente que sean productores. De poco servirá elegir un animal enfermo ya que no solo mermara su producción sino que posiblemente contaminara al resto de animales. Los animales que cumplen con las características necesarias para la producción son: CALIFORNIANO, REX, ANGORA,HOLANDESA y CHINCHILLA. http://www.engormix.com/razas_conejos_s_articulos_1924_CUN.htm, Toni Roca / Conejólogo.

2. Según la descripción del proyecto encontrado en Agrobit, se obtuvo que la rentabilidad que una coneja produce por año está entre 60 y 70 kilos de carne por año, porque tiene entre 6 y 7 partos al año, de los cuales tiene un promedio de 7 u 8 conejos por parto, pero, de ellollegan más o menos, un promedio de 4 por coneja al gancho. La actividad es rentable en sí misma. Si una familia tiene 100 o 150 madres y trabajan ellos mismos, van a vivir de la actividad, modestamente. Ahora si quieres tener una empresa, se tiene que pensar en 500, 700, 1000 madres o más… y en cuanto a la comercialización: Para poder comercializar la producción nos hemos asociado varios cunicultorespara trasladar los conejos a los frigoríficos, porque de lo contrario era imposible ya que no teníamos la cantidad suficiente y, por ende, el gasto de transporte era mayor que la ganancia por ventas…  Precios y perspectivas de precios: El kilo de conejo, vale en el mercado, desde hace 5 años, $1,50, y parece seguir manteniéndose estable. En el invierno ofrecen más, está es una cuestión a tener encuenta porque las curvas de producción  y demanda, son contradictorias… Ventajas y dificultades: La ventaja principal es un mercado poco o mal desabastecido. Si hacen falta 10.000 conejos, nosotros tenemos 9.000, o sea, que hay demanda de lo que se produce. Esa es la principal ventaja: poder vender todo lo que produces. Las dificultades son, como cualquier otra actividad, las inversiones, loscostos del alimento que todavía en Argentina son muy buenos pero caros con respecto a Europa. Esto de compararlos con Europa es porque Francia, España e Italia, son los popes de la cunicultura. Por ejemplo, en España una pequeña producción tiene 400 madres y yo acá en Río Cuarto soy uno de los más grandes y tengo 190. Pero en Europa tienen dificultades con el alimento que no tiene la calidadnuestra… Productos y subproductos; Demanda: Los productores decimos que el conejo tiene cuatro problemas cuando uno lo pretende vender en el mercado local: 
Que la gente no sabe dónde comprarlo, como prepararlo, el mascotismo ya que mucha gente ha tenido un conejo en su casa como mascota y le da impresión y se resiste a comer carne de conejo, y por último, el precio que es caro. El conejo es carne yse puede preparar como sopa, escabeche, guiso, asado, de cualquier manera que se quiera cocinar. La alimentación única es la imaginación del cocinero, no es nada especial. http://www.agrobit.com/Entrevistas/EN000013en.htm, Balussi, Karina.

3. En Agrobit.com se encontró un proyecto de cría de conejos que hace énfasis en la comercialización para poder comercializar la producción nos hemosasociado varios cunicultores para trasladar los conejos a los frigoríficos, porque de lo contrario era imposible ya que no teníamos la cantidad suficiente y, por ende, el gasto de transporte era mayor que la ganancia por ventas.
Entonces, juntamos todos los conejos, los cargamos y los llevamos a Buenos Aires. La Asociación que conformamos se llama ADECUR (Asociación de Cunicultores Riocuartenses)....