Ensayos

Asegurar el buen origen de los alimentos es la clave para que los consumidores tengan acceso a productos inocuos y, con esto, controlar y erradicar enfermedades. Un programa de capacitación dirigidoa productores costarricenses tiene el objetivo de promover la aplicación de las prácticas agrícolas que garantizan esto.   Las capacitaciones están a cargo del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE)y el proyecto Promesafi, realizado con el aporte financiero de la Unión Europea. Durante el 2012 cubrieron a un total de 1.500 productores en las provincias como Limón, Puntarenas, Guanacaste,Heredia. Actualmente se trabaja para capacitar a productores  en las zonas de Abangares, Parrita, Buenos Aires, Guácimo, San Carlos, entre  otros  durante la siguiente fase operativa.  Con un monto de 7millones de euros, Promesafi es una iniciativa de cooperación internacional entre el Gobierno de Costa Rica, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería, y la Unión Europea. El proyecto estádestinado a contribuir al incremento de las exportaciones y al desarrollo socioeconómico del país, al facilitar el acceso de los productos agrícolas, pecuarios, acuícolas y pesqueros al mercado europeo.  Incluye acciones en tres áreas: el equipamiento y la modernización del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) y del SFE, el apoyo institucional y la capacitación y formación de los usuariosexternos de ambos Servicios.   Sus acciones apuntan a proporcionar a los productores, pescadores, procesadores y exportadores conocimientos en materia sanitaria y fitosanitaria, que contribuirán a mejorarla competitividad, la generación de valor agregado y la conservación de los recursos naturales.   En procura de buenas prácticas   La meta es que los productores implementen las Buenas PrácticasAgrícolas (BPA) en sus siembras, cosechas y cadenas de distribución. El programa incluye sesiones presenciales, material de apoyo y asesoría en las plantas de producción. Las BPA permiten implementar...