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RECETAS 

Dulces - Otros Crepas rellenas de avellanas Tamaño de texto Imprimir receta

Ingrediente principal: Avellanas Autor: Sonia Arias Porciones: 6 Visitas: 14078
     Actuualmente 4.71/5 1 2 3 4 5

Valoración: 4.7/5 (105 votos recibidos)

Ingredientes Crepas

    

Huevos 4 Azúcar 2 cdas Harina 400 g Leche 1 l Esencia de vainilla c/n

Relleno
   

Cremade leche 250 g Chocolate 250 g Amaretto c/n Avellanas 150 g

Procedimiento
Crepas Mezclar directamente los huevos, el azúcar, la harina, la leche y la esencia de vainilla. Llevar la preparación afrio y, si es posible, dejar descansar por 24 horas. En un sartén antiadherente bien caliente, verter una porción de la mezcla suficiente para cubrir el diámetro. Cocinar unos minutos y dar vuelta conayuda de una espátula.

Relleno Calentar la crema de leche y verter sobre el chocolate picado. Mezclar hasta formar una ganache bien lisa. Refrigerar. Batir la ganache fría para que tome volumen yperfumar con amaretto. Verter en una manga de repostería. Cortar las crepas con un cortante del diámetro deseado y rellenar con la ganache montada y avellanas picadas.

Dulces - Tortas y pastelesPastel tres leches Tamaño de texto Imprimir receta

Ingrediente principal: leche condensada Ingredientes Genoise
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Huevos 6 Azúcar 170 g Harina 170 g Aceite 40 cc

Relleno
      Leche 200 cc Leche condensada 200 cc Leche evaporada 200 cc Licor de amaretto c/n Crema montada c/n Duraznos en almíbar 300 g Chocolate blanco para decorar c/n

Procedimiento
Genoise Batir loshuevos con el azúcar hasta punto de listón o cinta. Con movimientos envolventes, incorporar la harina tamizada y el aceite.

Llevar la preparación a un molde cuadrado de 25 cc, previamente engrasadoy enharinado. Hornear por 30 minutos a 160°C.

Relleno Mezclar en un bol las tres leches. Perfumar con amaretto. Cuando el genoise esté cocido y frío, cortar al medio y disponer nuevamente en el...