entrevista a una ama de llaves

1. INDUSTRIA DEL HOSPEDAJE ( HOTELERÍA )
2. La palabra HOTEL surge en el siglo XVIII del Francés Huéspedes que significa persona alojada proviene del latín, y de Hospitium que significa hospitalidad. Hotel = Mansión
3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ORGANIZACIÓN : LA Estructuración sistematizada de personas elementos materiales y tecnología con la finalidad de alcanzar ciertos objetivos Por lotanto toda instalación hotelera constituye una organización y un sistema en el cual los elementos estructurados e interrelacionados debidamente tienen un objetivo final
4. Hoteles Tradicionales El hotel tradicional, es un establecimiento para hospedaje que incluye la venta de habitaciones, alimentos y bebidas en las mismas instalaciones y queda determinada por la calidad del servicio, dimensión delhotel, tipo de huésped, ubicación geográfica y por la forma de operación y organización
5. Organización Hotelera La constitución de un establecimiento de hospedaje está en función de diversos factores : La finalidad y el propósito, que antes de crear el establecimiento se consideran en su concepción original La política de cada país La política hotelera a seguir El perfil del establecimiento Elnivel de establecimiento La dimensión del establecimiento La localización Tipo de servicios y sus variantes Tipo de administración
6. Estructura Organizacional
7. ESTRUCTURA OPERACIONAL
8. ALTA DIRECCIÓN DEFINE (corporativo y/o Gte. Gral.) : POLÍTICAS DEL HOTEL SALARIOS Y PRESTACIONES ESTRUCTURA DE TARIFAS COMPRAS SEGUROS PUBLICIDAD CONTABILIDAD CRÉDITO VARIOS ( LEGAL, RESERVACIONES )
9. GERENTEGENERAL DEFINE, INTERPRETA, APLICA Y MEJORA POLÍTICAS ESTABLECIDAS POR LA DIRECCIÓN REQUIERE CONOCIMIENTO FUNCIONAL DE TODAS LAS FASES DE LA OPERACIÓN DEL HOTEL. REUNIR EL EQUIPO QUE LE AYUDARÁ A ADMINISTRAR EL HTL. DIVIDIDO EN 4 CATEGORÍAS 1.- Elabora y aplica políticas de las admon. Integrado por el Gte. Gral. Y jefes de depto. 2.- Los subjefes de depto. 3.- Los asistentes de los jefes dedepto. 4.- el personal gral. Y personal operativo. OPERACIÓN DE TIEMPO COMPLETO SOLICITA E INTERPRETA INFORMACIÓN (Informes estándar y especiales) Producción, consumo, resultados brutos, gastos generales y departamentales, precisión de ventas a corto plazo. HACER FRENTE A LAS MUCHAS Y DIVERSAS SITUACIONES
10. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS OBJETIVO LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE DESDE, ANTES DE SULLEGADA, A SU LLEGADA, DURANTE SU ESTANCIA Y HASTA EL MOMENTO DE SU SALIDA. DE ACUERDO A LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA ALTA DIRECCIÓN.
11. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS Importancia: SU IMPORTANCIA RADICA EN EL VINCULO HUÉSPED –HOTEL. EL TRATO QUE RECIBA DESDE EL MOMENTO EN EL QUE SOLICITA UNA RESERVACIÓN, EN LA FORMA QUE SE LE RECIBA A SU LLEGADA, EL BUEN ESTADO DE SUHABITACIÓN, LAS ATENCIONES Y SERVICIO QUE RECIBA DURANTE SU ESTANCIA Y LA EFICIENTE SALIDA, SERÁ LA IMAGEN QUE SE LLEVE DE NUESTRO HOTEL.
12. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS RESERVACIONES Objetivo: Lograr el 100% de ocupación mediante el correcto control del inventario de habitaciones del hotel, en base a los estándares, política y tarifas establecidas por la alta dirección.
13. DEPARTAMENTODIVISIÓN CUARTOS RESERVACIONES Importancia : Se encarga de llevar el seguimiento de la ocupación real efectiva del establecimiento día a día tanto de la contratada como la disponible Políticas
14. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS RECEPCIÓN: REPRESENTA UNO DE LOS PILARES BÁSICOS DONDE SE APOYA EL NEGOCIO, ES EL CENTRO NEUROLÓGICO DEL HOTEL. Promotora y vendedora de habitaciones y servicios Recibe y atiendea los clientes Depositaria de quejas
15. DEPARTAMENTO DIVISIÓN CUARTOS SERVICIO A HUÉSPEDES (Bell Boys) Importancia: Primer y último contacto con el huésped Evaluación del servicio Su buen servicio elevará el prestigio del hotel. Ayudan a incrementar las ventas al sugerir servicios del hotel. Apoyo a vigilancia. Gran apoyo al servicio a grupos y convenciones. Apoyo en correo interdepartamental...