Enzimas y reacciones enzimaticas

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Ministerio del Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Santa Elena
1º Cs “U”
Cátedra: Biología

Caracas, 6 de Octubre de 2008

1. Defina:

* enzima

* reaccionesenzimáticas

* sustrato

* especificidad


2) ¿Que es ATP y como está constituido?



3) Explica como ocurre el mecanismo de acción de las encimas

Respuestas:

1. Enzima:Se llaman enzimas a las sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sea termodinámicamente posible. Están compuestos por una parte proteica llamada apoenzima yuna no proteica llamada coenzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en diferentes moléculas, los productos.
Se dividen en6 clases principales según el tipo de reacción que catalicen:
1- Oxidorreductasas 2- Transferasas 3- Hidrolasas 4- Liasas 5- Isomerasas 6- Ligasas
Reacciones enzimáticas:
Existen tres tipos dereacciones enzimáticas:

a) Enzima soluble – sustrato insoluble: Es la que usa enzimas como propeasas o amilasas en detergentes de lavandería. Una vez en solución, la enzima soluble puede digerirun sustrato insoluble como por ejemplo una mancha de sangre
b) Enzima insoluble – sustrato soluble: Son las que se desarrollan por acción de los grupos de enzima a las superficies sólidas en procesoscontinuos
c) Enzima soluble – sustrato soluble: Son reacciones en fase liquida, es decir, son homogéneas
Sustrato:
Un sustrato es una molécula sobre la que actúa una enzima.
En una reacciónenzimática se une al sitio activo de la enzima, y se forma un complejo enzima-sustrato. El sustrato por acción de la enzima es transformado en producto y es liberado del sitio activo, quedando libre pararecibir otro sustrato. Mediante el incremento de la concentración de sustrato, la velocidad de la reacción aumentará debido al aumento de la probabilidad de formación de complejos enzima-sustrato...
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