Enzimas

* Las enzimas son catalizadores de naturaleza proteínica que regulan la velocidad a la cual se realizan los procesos fisiológicos, producidos por los organismos vivos.
* Las enzimas llevan acabo funciones capitales relacionadas con la salud y la enfermedad
* En consecuencia, las deficiencias en la función enzimática causan patologías, ya que las enzimas, en los sistemas biológicosconstituyen las bases de las complejas y variadas reacciones que caracterizan los fenómenos vitales.
CLASIFICACION
Cien años atrás solo se conocían algunas enzimas, identificándose por la adición delsufijo “asa” al nombre de la sustancia o sustrato que hidrolizaban.
* Lipasas – hidrolizaban grasas
* Amilasas – hidrolizaban Almidón
* Proteasas – hidrolizaban proteínas
Aunque elsufijo –asa continua en uso; actualmente, al nombrar a las enzimas, se enfatiza el tipo de reacción catalizada. Por ejemplo: las hidrogenasas catalizan la eliminación de hidrogeno y las transferasas,reacciones de transferencia de grupo. Para remediar esta deficiencia, la Unión Internacional de Bioquímica (IUB) adopto, en 1964, un sistema complejo pero inequívoco de la nomenclatura enzimática basado enel mecanismo de reacción.
El sistema se basa en la reacción química catalizada que es la propiedad específica que caracteriza a cada enzima las cuales se agrupan en clases, porque catalizan procesossemejantes, y en subclases que especifican con mayor exactitud la reacción particular considerada.

Coenzimas

Muchas enzimas que catalizan la transferencia de grupos y otras reaccionesnecesitan, además de su sustrato, una segunda molécula orgánica conocida como coenzima, ya que sin esta son inactivas.
Son compuestos organicos termoestables, de peso molecular bajo, necesarias para laactividad de algunas enzimas y la mayoria se unen a las enzimas por ellaces no covalentes.
Sin embargo, por ejemplo las reacciones líticas que comprenden reacciones hidrolíticas catalizadas por...