enzimas

Guia de Enzimas
Definiciones:
1. Enzimas: Son Proteínas catalizadoras de reacciones químicas. Las facilitan al disminuir la energía de activación. Esta capacidad es de gran importancia para elmantenimiento de la vida, porque debido a la complejidad de las moléculas, su degradación sin la presencia de enzimas sería sumamente lenta, pudriéndose con las consecuentes inconvenientes.
2. Soncatalizadores biológicos que se encargan de aumentar la velocidad de reacción, disminuyendo el Umbral. (Umbral: energía mínima a la que se comienza a dar una reacción).
Fosforilacion: es la activación deuna enzima o proteína en el metabolismo.
Características:
1. Muy específicas para la reacción que catalizan.
2. Proteínas, por lo tanto responden a todas las características de las mismas.
3.Actúan con sustratos específicos a PH específico y a temperaturas específicas.
4. Interactúan con el sustrato en su sitio activo.
5. 2 enzimas distintas que catalizan un sustrato en común sedenominan ISO enzimas.
6. Si una enzima están a PH extremo y a temperaturas extremas se desnaturaliza. (Desnaturalizar: pierde su conformación nativa).
7. La estructura formada por la enzima y el sustratose denomina complejo enzima-sustrato.
8. Al formar parte de la reacción ellas mismas no se ven afectadas.
9. Uno sabe cuando se habla de una enzima cuando se lee el sufijo “asa”.
Modo de acción delas enzimas:
Las enzimas tienen estructura globular, la estructura lineal de la proteína se halla plegada sobre sí misma varias veces; incluso unidas a otras cadenas para formar una estructuracompleja.
Las enzimas tienen un centro activo donde se aloja la sustancia que será alterada, denominada sustrato. Si la reacción es anabólica, serán sustratos los que entran; si la reacción es catabólicaserá uno.
Hipótesis llave-cerradura: esta dice que el sustrato encaja perfectamente en la enzima.




Hipótesis del cambio conformacional: propone que la enzima sufre un cambio en su forma...