enzimas

Introducción
Todos los procesos del cuerpo humano, desde la digestión hasta la respiración celular, dependen de la ayuda de catalizadores biológicos que se encuentran en el interior de las células.Estos catalizadores son proteínas que se denominan enzimas.
Una enzima, en este caso la catalasa,  perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxidode hidrógeno(H202) en oxígeno y agua.2
El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene entre otras una función protectora contra microorganismospatógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Esta función la efectúa esta enzima que cataliza su descomposición en agua yoxígeno.
En el informe a presentar veremos las reacciones en distintos catalizadores, cuando interactuaba con la enzima.
Este proceso o puede llamarse experimento se hizo para comprobar cuál es elcatalizador más útil en reacción con la enzima del peróxido.




Materiales utilizados:
Hígado de res
Frijol
Plátano
Manzana
Peróxido
4 Erlenmeyer
Baño maría
Pinzas
Pregunta problema:
¿Quéindica el tiempo durante el cual salen las burbujas? Y cuando dejan de formarse.
Hipótesis:
El tiempo puede referirse a la duración que tiene la actuación de la enzima en el catalizador, cuandodejan de formarse puede ser porque ya ha actuado a su máximo punto.
Procedimiento:
En el primer procedimiento nos basamos en un solo catalizador (el frijol), en porciones de 2, 3, 4 y 5 cucharadas, con25 ml, a temperatura ambiente.
En el segundo procedimiento utilizamos el mismo catalizador (hígado de res), con 25 ml en cada Erlenmeyer, variándole la temperatura; comenzando a temperatura ambiente,luego de 30, 60 y 90 grados.
Por ultimo tomando en cuenta todos los catalizadores (hígado de res, frijol, manzana y plátano) todos a temperatura ambiente y con 25 ml de peróxido, esperamos ver...