ENZIMAS

ENZIMAS
Son proteínas especializadas en la catálisis de las reacciones biológicas. Son biomoléculas mas conocidas por
su extraordinaria especificidad y su poder catalítico.

Nomenclatura
Muchas enzimas han sido designadas añadiendo el sufijo ASA al nombre del sustrato sobre el cual la enzima
ejerce reacción catalítica. Ejm la ureasa cataliza la hidrólisis de la urea con producción de NH 3 y CO2.La
arginasa cataliza la hidrólisis de la arginina a ornitina y urea. Algunas enzimas son poco informativas: pepsina,
tripsina, catalasa. Se ha adoptado una clasificación SISTEMÁTICA según recomendación de la Comisión
Internacional de Enzimas. Cada enzima es designada con un nombre recomendado, corto y apropiado, un
nombre de clasificación que precisa la identificación inequívoca de la enzima:
ATP+ Creatina  ADP + fosfocreatina.
Nombre: Creatin-quinasa (recomendado)
ATP: creatin-fosfotransferasa (sistemático)
Clasificación: EC 2.7.3.2
EC= comisión de enzimas, 2: nombre de la clase (Transferasas), 7: subclase
(fosfotransferasa),3: sub-subclase (fosfotransferasas con un grupo nitrógeno como aceptor, y 2: creatinquinasa.
La actividad de algunas enzimas depende solo de su estructura comoproteína mientras que otros necesitan de
uno o más componentes no proteicos llamados COFACTORES, pueden ser ión metálico o molécula orgánica
llamada coenzima. Los cofactores son estables al calor, el complejo enzima-cofactor toma el nombre de
HOLOENZIMA. Cuando se separa el cofactor la proteína restante (inactiva) se designa como APOENZIMA. El ión
metálico puede actuar como: 1. Centro catalíticoprimario. 2. Como grupo puente para reunir S-Ez y 3. Como
agente estabilizante de la conformación de la proteína EZ.
Las enzimas que precisan de iones metálicos se llaman METALOENZIMAS el componente metálico por si solo
ya posee actividad catalítica primaria incrementada por la enzima. Ejm CATALASA, enzima ferroporfirínica que
cataliza la descomposición del H2O2 en agua + O2. Las simples sales dehierro también catalizan esta reacción
pero a velocidad menor.
Cada coenzima contiene una molécula de alguna vitamina que en cantidad mínima es vital en la función de
todas las células, actúan como transportadores intermediarios de grupos funcionales, átomos específicos o
electrones.
Cuando se halla unida íntimamente a la enzima recibe el nombre de grupo prostético. Ejm. Biocitina de la
acetil-CoAcarboxilasa que se une débilmente y actúa como uno de los sustratos específicos de aquella enzima.
Cinética Química. Las reacciones químicas se clasifican de acuerdo con el número de moléculas que en total
deben reaccionar para formar los productos de la reacción. Pueden ser mono, bi y tri moleculares, en las que
reaccionan 1-2 o 3 moléculas respectivamente. También pueden clasificarse sobre una basecinética por el
orden de reacción: orden cero, primer orden, 2° y 3° orden. Las de 1° orden tienen lugar a una velocidad
proporcional a la concentración del reaccionante. Las de segundo orden son aquellas cuya velocidad es
proporcional al producto de la concentración de dos reaccionantes o a la segunda potencia de uno de los
reaccionantes. Las reacciones de tercer orden son aquellas cuya velocidades proporcional al producto de tres

términos de concentración. Son relativamente escasas. Una reacción química tal como A  P tiene lugar
porque cierta fracción de la población de moléculas A en cualquier instante dado posee suficiente energía para
alcanzar un estado activado llamado estado de transición en el que es muy elevada la probabilidad de que se
establezca o se rompa un enlace químicopara formar el producto P. La energía libre de activación es la
cantidad de energía necesaria para llevar todas las moléculas de un mol de sustancia a una temperatura
determinada al estado de transición, en la cima de la barrera de activación.
Existen dos métodos generales mediante los cuales puede acelerarse la velocidad de reacción química. Uno es
la elevación de la temperatura ya que...