Equipo De Bar

conalep |
Equipo de BAR |
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Julio cesar Bermúdez Sandoval |
01/11/2012 |

Este trabajo contiene el equipo principal así como los aparatos, y la cristalería adecuada para mantener la simplicidad del bar |

IMAGEN | NOMBRE | CARACTERISTICAS | FUNCION | SIMILITUD | DIFERENCIA |
COPAS | COPAS | COPAS | COPAS | COPAS | COPAS |
| Copa tulipán | Alargada, estrecha concapacidad de 5 oz | Servir champagne y conservar las burbujas por mas tiempo | Copa flauta y champagne | Uso y capacidad |
| Copa de coctel | Elegante, 4 oz, con boca abierta lo suficiente para decorar | Servir cocteles y adaptarse a la mano | ---- | ----- |
| Copa de globo | Capacidad de 10 oz en forma de globo | Servir vinos, aperitivos, | Dopa de coñac | Boca mas angosta |
| Copa sherry |Capacidad de 3 oz con forma de V | Exclusiva para cocteles digestivos, servir vino jerez | Copa de licor | Uso y capacidad |
| Copa de licor | Copa mas pequeña de 1 o 2 oz | Servir licores exóticos, cremas, licores solos, | Copa sherry | Uso y capacidad |
| Copa de coñac o brandy | Forma redonda, estrecha de la boca, diferentes tamaños | Servir un trago caliente, hasta la mitad y conservarel aroma | Copa globo | Boca mas ancha |
| Copa de champagne | Copa abierta, 5 oz | Para brindis por que se bebe rápido, servir daiquiris o frappe | Copa flauta y tulipán | Uso y capacidad |
| Copa flauta | Estrecha , alargada, reduce anchura hacia arriba, 5 oz | Servir champagne, mantener burbujas y facilita la ascensión de la misma | Copa champagne y tulipán | Uso y capacidad |
|Copa vino blanco | Posee una base mas ancha y poco alta, boca grande, 5 oz | Servir vino blanco, facilitar la expansión de los aromas. | Copa vino tinto | Uso y capacidad |
| Copa vino tinto | Borde ancho , 6 oz ,llamada clarete, | Permite al vino respirar, mantener su olor . | Copa vino blanco | Uso y capacidad |
VASOS | Nombre | característica | función | similitud | Diferencia |
|Vaso Tumbler | Vaso alargado universal de 8 a 12 oz | Universalmente para tragos largos | Collings | Uso y capacidad |
| Vaso old-fashioned | 6 oz, corto y ancho | Servir un whisky en las rocas y cocteles con hielo | Toddy | Sin asa ni pedestal |
| Vaso Collins | Alto y delgado con capacidad de 10 a 14 oz | Servir tragos largos con mayor capacidad | Vaso highball | Uso y capacidad |
|Vaso sour | Vaso corto y ancho de 5 a 6 oz | Servir sour y cocteles | Copa de licor | Uso y capacidad |
| Vaso Pilsen | Alargado y elegante, 10 oz | Usado para servir cerveza | cervecero | Uso y capacidad |
| Vaso cervecero | Contiene asa, grande, grueso y con gran capacidad 10 a 12 oz | Usado para cervezas | pilsen | Uso y capacidad |
| Vaso toddy | Vaso ancho con asa y pedestal conboca ancha a manera de copa | Servir bebidas calientes como café | Old fashioned | Uso y capacidad |
| Vaso medidor jigger | Cono de aluminio | Medir y dosificar ingredientes líquidos | Cono | Medidas y usos |
| Vaso mezclador | Vaso alto, grande con boca ancha y asa de 1 litro | Batir ingredientes que lo necesiten. | Jarra | No tiene asa |
Equipo | nombre | características | función| similitud | diferencia |
| Shaker | Recipiente metálico con tapa y rejilla en la boquilla, de acero o cristal de medio litro | Mezclar ingredientes y enfriarlos rápidamente | Cilindro | Tamaño, usos y capacidad |
| colador | Circular, con resorte , del tamaño de la boquilla del Shaker | No dejar pasar cubitos de hielo, ni ningún ingrediente indeseable | Destapador | Diseño |
|Cuchara de bar | Agitador de metal o cristal con equivalencia a 1 cucharadita | Mezclar ingredientes en vasos largos y medir | Cuchara postre | Mas alargada esta |
| Hielera con pinzas | Recipiente metálico con capacidad de 2 litros, ancha con pinzas de aluminio integradas | Poner a enfriar botellas | Hielera de mesa | Contiene tapa y mejor diseño |
| Licuadora | Vaso de cristal con...