Equipo Mayor De Cocina

Nombre del utensilio | Características | Uso | Imagen |
Asador | Con una varilla puntiaguda sirve para asar | Aparato que sirve para asar | |
Baño maría | El concepto fundamental es el queimplica el calentamiento indirecto por convección térmica del agua | Sirve para cocer alimentos | |
Estufa | Caja metálica con horno y parrilla que funciona con gas | Sirve para cocinar, hornear | |Freidora | Con un cestillo para sacar los alimentos del aceite y escurrirlos | Sirve para freír | |
Horno de convección | Cocina mediante la circulación de aire caliente | Aplica regímenes variadosde combinación de vapor y convección para cocinar | |
Parrilla de inducción | Tiene 2 parrillas la cubierta es de cristal, con controles automáticos y tiene controles en donde puedes regular latemperatura y tiempo de cocción | Sirve para cocinar | |
Horno de microondas | Calienta comida mediante radiaciones | Calentar y cocinar alimentos | |
Marmita | Olla de gran tamaño | Sirve paracocinar gran cantidad de sopa | |
Parrilla | Es un método para cocinar carnes ya sea con carbón o gas (fuego) | Sirve para cocer carnes | |
Plancha | Utensilio de metal para cocinar cómodamenteciertos alimentos | Sirve para cocinar y coser | |
Rosticero | Mueble en lamina porcelanizada o acero inoxidable sin o con gabinete inferior. Sistema de calefacción controlado por válvulas tipoaguja | Sirve para rostizar | |
Salamandra | La superficie de cocción es de 450 x 250 mm la potencia de 1800w y naturalmente regulable en altura | Sirve para gratinar | |
Tostador | Consiste enreducir el contenido de agua del pan evaporándolo y chamuscando ligeramente su superficie | Es para tostar | |
Abatidor de temperaturas | Es un refrigerador | Para refrigerar y bajar las temperaturasdel alimento | |
Cámara de congelación | Cuarto donde se controla la temperatura | Sirve para conservar | |
Refrigerador tipo armario | Pequeño y útil | Se usa para conservar alimentos | |...